與農業共創的生活 從不同角色看農業品牌經營(下)

2018.12.05 08:35PM
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在座談會的最後,各領域專家學者透過問答討論:發展建構品牌農業設計服務實踐過程與品牌發展路徑、建構品牌對農企經營品牌定位與形象、品牌農業平台服務需求點,以及其他可能影響的關鍵因素。透過相互交流農業與品牌資訊,將農業與設計跨領域整合品牌價值,建構可行品牌農業商業經營模式,共創農產新價值,成為驅動現今農業創意轉型之能量。

焦點議題訪談,以焦點小組討論形式,根據現場台下的參加者所提出之問題,由主持人向與會專家進行專題提問及討論,讓與會專家能夠針對議題發言、提出不同看法,將其議題的理念及想法,傳達給參與活動的人員。以下是座談過程的重點節錄。

 

關於這次的計畫,身為農民,是否會和既有的觀念有所衝突?

湯英華先生(鹿光米農場負責人):沒有,重新設定心態,一切歸零。

 

如何決定產品的包裝?是從市場的角度呢?還是有什麼樣的考量?

劉興旺先生(臺大實驗林管理處副處長):現在各位所看到的,無論是鹿光米的包裝,還是清酒的包裝,為了這兩個包裝,我輸了四箱的啤酒(因為跟團隊打賭,一路輸到最後),因為一路都沒有被選到。事情是這樣看的,就像剛剛湯先生講的,歸零是一個很好的想法。你也不要因為你的想法沒有被選上,就感到挫折。

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這些產品,從零到變成產品呈現在你的眼前,是從零到有的歷程。實驗林本來就是一個林業單位,說本業或著說專業,如何去跨足到稻米、甚至是去釀日本吟釀級的清酒?「歸零」是一個很好的作法。如果你先將自己設定為一個學習的平台,都把他歸零,然後你有心邀請這些人進來,張老師的團隊(品牌設計),吳老師的團隊(產銷輔導),然後你自己放空開始學習,都不要加入自己的想法,你的想法在協調溝通的過程中,被刪除掉,也沒關係,轉個彎,可能就會發現別人提出來的想法,比你更好。大家可以在這個過程中,慢慢協調,慢慢成長,慢慢學習。

 

鹿光米無論是種植技術也好,特殊的肥料也好,標榜無毒認證的特殊品牌概念,那如果今天有一個產品,也想透過這樣的方式去行銷的時候,是否有些技術的輔導方式或行銷的方式,可以提供技術輔導?

吳晉東博士(雲科大智慧農業園區研究中心):說到技術,很多人都有屬於自己的獨門秘方,事實上,你要怎麼實際上銷售你的產品,那又是另外一回事。我自己從業界走過來,我看過很多產品,當銷售成績好的時候,通常歸功於行銷人員,但當產品銷售不如預期時,大家普遍會認為是哪個部分的問題呢?

仔細想一想,大多被認為是設計的環節出了問題,覺得產品包裝不夠漂亮,會和其他的產品互相比較。其實倒也不見得,也必須綜合思考所使用的通路等因素,以及當品牌包裝更新的同時,過去的習慣是否也同步更新,透過銷售策略讓消費者接受商品。銷售上可能會牽扯到技術,如生產技術,你要怎麼去取得,台灣的資訊非常的發達,只要多花一點巧思,願意多一些嘗試,像湯先生在做這些的過程,還有他生產的這一些農法,事實上你們去翻古書,可能都會看得到,可是現在堅持的人卻不多了。

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商品可以用什麼樣的方式販售?打個比方來說,怎麼樣幫產品,就很像選擇讓小孩補什麼習一樣,覺得別人家的小孩都去補習,不能不跟,但是有想過,小孩日後該變成怎麼樣嗎?結果把錢花在補習費上,小孩好像什麼都會,卻什麼都沒有很厲害。同樣的道理,我們發現一個產品的優點的時候,針對它的優點,往往大家想到使用 SWOT分析這類的工具,但在行銷的時候,大概就只有一個重點:隱惡揚善,如湯先生的栽種古法。缺點不應該是很危險的致命傷,因為檯面上,要跟人競爭的產品,這是基本的水準,可是你可以贏人家的地方,好好的去宣傳它,發揚光大,讓更多人聽到你的故事,幫你流傳。這是我的心路歷程。

 

農產品如果想要擴大經營,例如說變成觀光工廠,或著行銷到國外,會有什麼建議的模式?

何季澄老師(設計研究中心專案講師):通常在一個新的產品出來的時候,大家都會因為未知而恐懼,而打破未知,最好的一個方式,叫做體驗。之前所謂這些觀光工廠或所謂的新品上市,就是體驗經濟、體驗行銷,通常會透過大量的試吃試用。但在國外,如果沒辦法體驗的話,該怎麼辦?

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所以在國外,就會比如說,透過所謂的網紅,或著我們運用生產履歷或智慧認證,將這些智慧技術、新科技引導或是導入整體品牌包含產品的經營與發展中,當有這些概念之後,其他人就會有機會接觸、探尋、主動詢問這些產品,並且因此聽到品牌的故事,認同理念,成為具有品牌認同感的支持者。