熊寶貝在手搖飲料店經驗...留言:我也作過飲料店內外...

by 熊寶貝
2013.07.10 12:27PM
熊寶貝

我也作過飲料店內外場

不過我覺得這篇文章不少東西寫的有點武斷也有點瞎扯

不過可能也因為真的是作者個人經驗吧?

也可能是我離開那行業快10年了 已經跟不上業界的黑心程度了

先說 桂圓紅棗茶...用粉炮的當然有..這你點了以後看他怎麼做就知道

正常來說 就是桂圓+紅棗+紅糖 這三個材料下去煮(頂多加枸杞)..

而且桂圓跟紅棗其實不用多.也不用煮的久 因為紅糖就很有味道了..

以外面賣品質的來說 主要味道其實也來自於紅糖

以成本來說 這杯飲料其實也很有賺頭

當然還是不敵用粉拉

再來是椰果..我是不知道文章裡敘述的到底是怎樣的椰果

不過我看過的椰果只有一種 食品材料行都有

一樣是一大罐.但是有加糖 打開就可以用了

大部分飲料店都是用這種...文章里說的那種

還要洗什麼的...我真的沒看過=_=

蘆薈也是整桶打開就可以用

當然這兩種東西天不天然 防腐劑多不多我就不知了

還有文章裡有一個錯誤 就是關於布丁果凍的部分

根本就不可能去便利商店叫貨

一般店家除非刻意強調 才會用統一的布丁去作布丁奶茶

不然果凍布丁 都有營業用的專門產品

可能是一大桶 也可能是已經分裝好一杯份量的 

而且廠牌也不會是光泉統一 而是專門作營業用的廠商

當然不是說這些廠商的東西就比較好啦

只是文章裡這樣子說...真的有待商榷

另外.食品材料行的粉圓粉條 就算去除黑心澱粉

其實本來就都有加防腐劑 只是加多加少而已

 

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