台南市崇德路東璋魠魚羹
話說最近翻看市刊,介紹到崇德路上的東璋魠魚羹,
據聞是有將近20年歷史的老店,今天逛崇德市場時順
道過去一嚐。
菜單
點一碗大碗的麵羹,端上桌一看,炸魠魚柳給的真是大方阿!
算一下有七塊呢。
這羹湯是用扁魚熬成的,口味偏甜,炸魚柳肉質略硬,
嚼感不錯,越嚼越吃的到魠魚的鮮甜,一碗吃完還蠻有飽足感的呢。
地圖
據聞是有將近20年歷史的老店,今天逛崇德市場時順
道過去一嚐。
菜單
點一碗大碗的麵羹,端上桌一看,炸魠魚柳給的真是大方阿!
算一下有七塊呢。
這羹湯是用扁魚熬成的,口味偏甜,炸魚柳肉質略硬,
嚼感不錯,越嚼越吃的到魠魚的鮮甜,一碗吃完還蠻有飽足感的呢。
地圖
5 則回應
下次有機會再去時問一下老闆
是X魠魚還是白北魚或者是石喬魚,
恐怕老闆也不清楚吧..?
我沒有說它是假的,,我說的是市面上絕大大大部分跟我心裡所認定的土魠魚是不同的,,,畢竟價差是如此巨大
賠本生意沒人做,,這是常理...
注定賠本非常多的生意沒人做,,這是定理
或許商家所認識的土魠魚跟我的不同,,,因為他們認為它是..XD
請於12 月~隔年2 月之間的日子到澎湖馬公餐廳叫一片CD片大小的煎土魠魚來吃...你自然就了然於心了,,,四個人一人一口剛好?
當然吃完記得付錢,,XD
台語念 "魚土" 魠魚
不過根本打不出"魚土"這個字呢?
真的有這個字嘛?
"魚土" 魠魚就是鰆魚是海水魚喔!
"魚土" 魠魚就是鰆魚是海水魚喔!~~~是近海的海水魚
是鰆魚科的一小種魚而已,,那個字是台語的發音被組合而來?
市面上99%以上的(魚土)魠魚羹,用的不是真正的(魚土)魠魚,,而是鰆魚科的堂兄弟表姊妹(使用石喬魚來代替,可能性最高)
因為兩者的價差大到10~50倍,用真正的(魚土)魠魚來做羹,保證賠死,沒有人會做這種生意的..科科!
也就是說...市面上的魚土魠魚羹都是假的囉???
台語念 "魚土" 魠魚
不過根本打不出"魚土"這個字呢?
真的有這個字嘛?
"魚土" 魠魚就是鰆魚是海水魚喔!
"魚土" 魠魚就是鰆魚是海水魚喔!~~~是近海的海水魚
是鰆魚科的一小種魚而已,,那個字是台語的發音被組合而來?
市面上99%以上的(魚土)魠魚羹,用的不是真正的(魚土)魠魚,,而是鰆魚科的堂兄弟表姊妹(使用石喬魚來代替,可能性最高)
因為兩者的價差大到10~50倍,用真正的(魚土)魠魚來做羹,保證賠死,沒有人會做這種生意的..科科!
下次有機會再去時問一下老闆
是X魠魚還是白北魚或者是石喬魚,
恐怕老闆也不清楚吧..?
台語念 "魚土" 魠魚
不過根本打不出"魚土"這個字呢?
真的有這個字嘛?
"魚土" 魠魚就是鰆魚是海水魚喔!