在外太空烤餅乾要花多少時間:二小時 是地球的六倍

2020.01.31 12:59PM
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照片中提到了BRIE,跟加州科學院有關,包含了曲奇餅、巧克力曲奇、曲奇餅、烘烤、曲奇餅乾

從小事就可以知道美國對太空發展的是多麼認真,為了在太空烤上一片餅乾,由專門打造太空設備的公司Nanoracks,開發了超低重力的烤箱,用上300度溫度烤上2個小時終於成功出爐,是地球時間的六倍。這個偉大的創舉,讓未來每一位太空人在執行任務回到太空站時,都有一片餅感可以吃,以緩解想念地球之情。下一步就是種植小麥了吧,以下是中央社全文報導:

▲太空餅乾烘焙完成短影片

▲太空烤箱製作原理已經特殊烘焙方式

太空人上個月在國際太空站烤巧克力豆脆片餅乾,兩週前抵達地球。出爐成品看來與一般餅乾大致無異,但烤一片餅乾需耗時2小時,遠高出地球上20分鐘烘焙時間。
餅乾到底嚐起來味道如何呢?現在還沒人知道。這些餅乾目前仍分別密封在烘焙用的袋子內,並裝在航太容器中,冷凍在休士頓地區的實驗室。餅乾兩週前隨著美國太空探索科技公司(SpaceX)的太空艙落地,這是首次在太空以原料烘烤食物。打造烤箱的團隊原本估計在太空上,需要的烘焙時間會不太一樣,但沒想到居然烤那麼久。

德州太空科技開發商Nanoracks經理墨菲(Mary Murphy)說:「雖然還有很多需要研究的地方,才能弄清楚是什麼造成這樣的差別,但這個成果還是很酷。」她並說:「總之,我認為以第一次實驗來說,這已經很棒了。」

Nanoracks位在美國國家航空暨太空總署(NASA)詹森太空中心(Johnson Space Center)附近,他們打造出測試版小型電力烤箱,去年11月他們將烤箱送上太空站,而5個冷凍生麵團早早就在太空站了。

義大利籍太空人帕米塔諾(Luca Parmitano)是去年12月烤餅乾的主廚,當他用無重力烤箱(Zero G Oven)一個接一個烤餅乾時,也透過無線電加以描述。第1片餅乾在烤箱以溫度攝氏149度烤了25分鐘,但完全沒烤熟。他在烤下兩片餅乾時,將時間調長一倍,但情況似乎未見改善,結果還是不怎麼樣。

第4片烤了兩小時才終於成功。

帕米塔諾透過無線電說:「所以這次我的確烤出些焦糖色。」並說:「我無法告訴你餅乾是否完全烤熟,但毫無疑問看起來已經不像生麵團了。」帕米塔諾將烤箱溫度調到最高攝氏163度,並花130分鐘烤第5片餅乾,他表示,成品更加成功。

Nanoracks和紐約新創公司無重力廚房(Zero G Kitchen)合作完成這項實驗,他們正考慮用無重力烤箱進行更多實驗,並生產更多能在太空使用的電器用品。

[文章授權:中央社]

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