雖然植物肉漢堡不是什麼新奇產品，但麥當勞首度在台灣推出McPlant植物系漢堡還是值得我們嘗鮮一下。這次漢堡肉是麥當勞與植物肉品牌「Beyond Meat」合作，將原本的漢堡肉用植物肉餅取代，這肉片是由豌豆蛋白、米蛋白製成，另外漢堡還搭配生菜、洋蔥、起司片和番茄。或許是漢堡組成差不多，第一口吃起來和大麥克很相似，但仔細咀嚼後還是能發現有些微的豆製食品口感。McPlant植物系漢堡單價134元和大麥克單價80元相比，價格還是偏貴，算是可以嘗鮮但想省錢的人還是吃大麥克就好。McPlant植物系漢堡已經可以在台灣麥當勞吃到，不過僅限量20萬顆售完為止。
口感和牛肉相似 熱量比大麥克少
植物系漢堡中總共有1片Beyond Meat植物肉、1片起司、些許生菜、洋蔥、酸黃瓜和番茄片，和其他漢堡品項比起來蔬菜品項和量更多，相較於大麥克中的2片肉、起司片和生菜，吃起來的口感豐富許多，不過如果單吃植物肉還是可以感覺到豆製品的口感，為了降低植物肉的不協調感，植物系漢堡中加了大量的番茄醬，讓所有配料在口中混合時更接近牛肉口感。
大麥克在官網標示為548大卡，McPlant植物系漢堡為430大卡，雙層牛肉吉士漢堡為467大卡，勁辣雞腿堡為493大卡，以蔬菜量和熱量來比較植物系漢堡的確是蔬菜含量較多熱量較低的漢堡。
▲McPlant植物系漢堡外盒和大麥克一樣都是採用紙盒包裝，印有綠色與白色色塊。
▲漢堡使用的是撒有芝麻的漢堡皮，厚度和雙層牛肉吉士堡差不多。
▲植物肉有明顯的直角切邊，看得出來是先塑形才放到煎台上。
▲外盒和大麥克圖案不一樣，不用怕會拿錯。
▲大麥克明顯較厚，但是漢堡中的配料比植物系漢堡少了許多。
非首款植物肉漢堡 全素食者不能食用
麥當勞並非首次推出植物肉漢堡的品牌，其他像是摩斯、星巴克、路易莎也都有率先推出植物肉漢堡或相關餐點。要特別注意的是麥當勞McPlant植物系漢堡並非完全素食，漢堡內容物含有洋蔥、起司與美乃滋。最重要的是，煎肉排沒有使用專用煎台，所以可能會沾染到其他漢堡排的肉汁，不適合全素者、蛋素者、奶素者，只有蛋奶素食者和可以食用植物五辛素的素食者可以嘗試看看。
▲僅用肉眼看不出來植物肉與漢堡肉的差異，顏色差別不大。
▲顏色差不多，但植物肉明顯看起來比較水潤，傳統牛肉的漢堡肉則是看起來很乾。
▲麥當勞歡樂送中的選項有標示植物系漢堡肉可能僅適合有食用五辛和蛋奶的素食者，要特別注意。
16 則回應
但是還要另外看熱量組成
拿大麥克來比較的話
大麥克一顆的熱量548大卡
其中包含
26g蛋白質
28g脂肪
49g碳水
672.1mg鈉
植物肉漢堡的熱量430大卡
其中包含
18g蛋白質
22g脂肪
40g碳水
1012mg鈉
把大麥克總熱量除以植物肉漢堡，再把它加權回植物肉漢堡上的話
是
22.94g蛋白質
28.04g脂肪
50.98g碳水
1290mg鈉
就熱量組成來說
其實是比大麥克還不健康的
尤其是鈉含量嚴重超標
這個理由很簡單
為了要提供植物肉能夠有接近一般肉排的口感
以及盡量掩蓋大豆的味道來達到以假亂真
必須要加入大量的添加劑
當然會選擇吃麥當勞絕對不會考慮太多健康因素
只是花了更多的錢
吃得更不健康
口味又打折
我就有點不明白它存在的意義XD
素肉再貴技術再好也沒辦法改變本質味覺差異
肉就是肉 要吃假肉我寧願吃豆類全餐
搞這種異形出來是要噁心誰