2023中秋烤肉電烤盤挑選攻略:電烤盤怎麼挑?挑選3大方向、使用注意事項介紹

2023.09.14 02:41PM
照片中包含了神戶牛肉、燒肉、烤牛肉、神戶牛肉、烤肉架

無論是中秋節邀請朋友到家裡聚餐烤肉,還是想要自己一個人大口品嚐燒肉的美味,電烤盤省去了準備炭火和烤肉架的麻煩,只需要插上電源就可以輕鬆開始。隨著技術進步,電烤盤的功能也越來越豐富,例如搭配不同的烤盤可以製作章魚燒、鬆餅等點心,還有部分款式能夠火烤兩用,煮火鍋也沒有問題。該如何挑選到合適的電烤盤呢?在室內烤肉需要注意什麼?電烤盤有無油煙的款式嗎?以下介紹電烤盤的3大挑選方向。

電烤盤買越大越好嗎?該買哪種類型的商品?

中秋節前夕各大賣場都推出了各式各樣的電烤盤商品促銷,而在挑選的時候,使用者可以先思考電烤盤的使用習慣。例如,有多人聚會的場合建議挑選烤盤較大的款式,優點在於可以一次處理多項食材,缺點則是收納不易,可能只有在聚會時才會使用到。而在以日常使用為主的情境下,或許可以將電烤盤的使用變化為挑選方向,例如搭配不同烤盤可以製作章魚燒、鬆餅、煮火鍋、甚至是搭配鍋蓋可以有蒸的功能等,在平常也可以當作一般料理家電。

一般來說,如果是選擇方形電烤盤,於2至3人使用的場合可以選擇烤盤寬度約20至30公分左右的商品,至於4至5個人的聚會可以選擇40公分或以上的大型烤盤。不過在挑選電烤盤的時候,也需注意底下加熱管的配置,尤其烤盤面積較大,需注意加熱管分布是否平均,避免發生加熱不均勻的狀況。

▲如果購買電烤盤的目的是多人聚會時使用,可以選擇烤盤面積較大的商品,能夠一次擺放較多的食材。不過體積較大的電烤盤在收納、清洗上都較不方便,比較難應用在日常料理。圖片來源

▲如果購買電烤盤的目的以日常生活使用為主,可以選擇體積輕巧的款式,再搭配各種多功能烤盤。不過因為烤盤面積較小,在多人聚會的場合恐怕會難以應付。圖片來源

▲挑選大面積烤盤時需注意底下加熱管的配置,避免發生溫度不均的狀況。圖片來源

▲有部分商品可以左右控溫,分別製作不同的料理。圖片來源

電烤盤使用可以完全無油煙嗎?該如何挑選?

電烤盤可以在室內使用,因此需格外注意油煙、油脂噴濺的問題。然而,事實上,電烤盤在使用時很難達到完全的無煙燒烤,或是完全沒有油煙噴濺,因此在使用時建議保持空間通風,或者是搭配空氣清淨機、抽油煙機等家電輔助。

雖然如此,使用者仍然可以選擇「無油煙電烤盤」盡可能降低油煙的產生,有部分商品也會在烤盤周遭裝設小型抽風機,相比其他款式更能夠有效處理燒烤時的油煙。至於沒有搭配抽風機的無煙電烤盤商品,可能會設置例如溝槽、傾斜烤盤等,讓燒烤時的油脂滴落到集油槽中,避免油脂觸碰到高溫的加熱管產生大量的煙霧,同時減少油脂攝取。

▲烤肉的時候常常因為油脂或醬料滴到下方的炭火產生煙霧,因此有部分無煙燒烤電烤盤會設置瀝油孔、集油槽等,減少油脂和加熱管的接觸,藉此降低油煙產生。圖片來源

▲如果想要達到最接近無煙燒烤的效果,可以選擇配置小型抽風機的機種,油煙將會從抽風機吸入過濾。圖片來源

▲有瀝油設計的烤盤除了可以降低煙霧產生以外,也可以減少油脂攝取。圖片來源

▲如果擔心油脂噴濺,可以選擇烤盤較深的機種,或是在燒烤時使用火力較小的模式。圖片來源

考量清洗方便度 可選擇烤盤可拆卸款式

電烤盤的清潔方便程度也是挑選的重要方向,如果清潔太麻煩也容易導致使用頻率降低。如今多數電烤盤機種在烤盤的部分都能夠拆卸水洗,不僅是方便清潔,也是避免油漬累積在烤盤和主機的夾縫處。

另外,有部分電烤盤會搭配例如章魚燒烤盤、火鍋燒烤合一烤盤等,雖然在使用上有較多變化,但是也需考量清洗是否方便。至於主機的部分則是需要注意清潔方法,加熱的結構不一定能直接沖水清洗,因此使用者可以參閱說明書,瞭解是否可以用布擦拭清潔,或者是直接挑選全機可拆開的款式,將加熱的零件拆下後全機清洗。

▲除了烤盤可拆卸以外,市面上也有全機都可開分離的機種,方便深入清潔主機。圖片來源

▲不只是可拆卸與否,烤盤的材質也會影響清潔方便度,可以選擇配有不沾塗層的商品,在燒烤時也可以避免食材沾黏。圖片來源

電烤盤使用時應保持通風、使用獨立插座

電烤盤使用時容易產生油煙,因此在室內使用時應保持空間通風,或者是搭配空氣清淨機等家電輔助。而因為燒烤時容易油脂噴濺,因此使用時需注意安全,避免燙傷,也可以在周遭鋪上容易清洗的桌墊或報紙,方便後續整理。

最後,需注意電烤盤為高功率電器,需使用獨立插座,若要搭配延長線也不建議和其他電器共用。無論是中秋節想要在室內烤肉,還是想要替日常生活增加新的料理家電,電烤盤隨插即用,不需要準備炭火就可以享有烤肉的美味,不過仍然需注意使用安全,避免意外發生。

▲電烤盤應使用獨立插座,並且保持空氣流通。圖片來源

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