鍋寶食物攪拌機,自己動手做綿密好吃的 戚風蛋糕

2016.10.29 09:30AM
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是鍋寶食物攪拌機,自己動手做綿密好吃的 戚風蛋糕的第2張圖

蛋糕的種類很多,加入不同的食材、水果又能變化出無數種的蛋糕來,像是 焦糖蛋糕、巧克力蛋糕、藍莓蛋糕、栗子蛋糕、水果蛋糕、起士蛋糕、抹茶蛋糕....等各式各樣口味的蛋糕,雖然蛋糕有千百種口味,也因為艾倫喜歡吃的食物偏向簡單、舒爽口感的,不太喜歡太複雜的食物,「戚風蛋糕」是艾倫最最喜歡的蛋糕口味,口感簡單、又很綿密,每天下午搭配一杯冰滴咖啡是簡單又好吃的下午茶。

做蛋糕比較困難的步驟就是將 蛋白打發 的這步驟,艾倫建議大家可以購買一台「鍋寶食物攪拌機」來搭配使用,艾倫媽幾乎每天要做兩個戚風蛋糕,一個早餐吃、一個當下午茶,若是擔心吃膩了,也可以自己動手做麵包,其實戚風蛋糕真的不難做,步驟也很簡單,艾倫將媽媽的步驟學下來分享給大家,喜歡吃蛋糕的朋友也可以試試看唷!

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鍋寶食物攪拌機 介紹:

內容物:攪拌機主體(五段調速功能)、不鏽鋼攪拌鍋、不鏽鋼攪拌棒、不鏽鋼腳揉棒、立架,攪拌時可以選擇手提 或是 立式。

是鍋寶食物攪拌機,自己動手做綿密好吃的 戚風蛋糕的第3張圖

這是鍋寶食物攪拌機 配件內容物的影片,提供給大家參考。

自己動手做戚風蛋糕

艾倫將媽媽製作戚風蛋糕 的過程做了一段影片,也可以跟著影片一起來動手做做看唷!準備的食材也非常容易,下方艾倫將需準備的食材明細列出來,製作蛋糕過程若有什麼問題都歡迎留言給艾倫。

需準備的食材……

<1> 蛋白糊:4顆雞蛋(蛋黃、蛋白需分開,蛋白不可沾到水或蛋黃)

是鍋寶食物攪拌機,自己動手做綿密好吃的 戚風蛋糕的第4張圖

糖 70g,使用鍋寶食物攪拌機,將蛋白打發,糖要分成 3次,蛋白打發後就會像下圖一樣。

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<2> 蛋黃糊:植物油 30g、奶油 10g、低筋麵粉 90g、1/4檸檬取汁、牛奶 100g、玉米粉不要超過 10g、1顆雞蛋。

植物油和奶油放入鍋內後瓦斯爐加熱,奶油溶化後加入低筋麵粉和玉米粉攪拌,加熱結束後到入牛奶和1顆雞蛋繼續攪拌,最後將一開始的4顆蛋黃加入進行最後的攪拌。

是鍋寶食物攪拌機,自己動手做綿密好吃的 戚風蛋糕的第6張圖

最後將 蛋白糊 和 蛋黃糊 混合在一起,最後直接倒入蛋糕模具中,放進烤箱就可以了。

是鍋寶食物攪拌機,自己動手做綿密好吃的 戚風蛋糕的第7張圖

烤好的蛋糕從烤箱拿出來時,記得要倒放,整個蛋糕都冷卻後在進行脫模。

是鍋寶食物攪拌機,自己動手做綿密好吃的 戚風蛋糕的第8張圖

脫模後的蛋糕就是這樣…

是鍋寶食物攪拌機,自己動手做綿密好吃的 戚風蛋糕的第9張圖

在來一張蛋糕切片後的照片,綿密的戚風蛋糕…

是鍋寶食物攪拌機,自己動手做綿密好吃的 戚風蛋糕的第10張圖

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