手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃

2017.02.12 09:30AM
1575
是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃這篇文章的首圖
首圖

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第2張圖

地瓜和番薯的產季都在冬天,天氣屬於較寒冷的時候,地瓜和芋頭不論是鹹食料裡還是甜食料理都很好吃,夏天吃剉冰時艾倫也必加芋圓和地瓜圓,最重要的地瓜和芋頭產季時購買的價格都不貴,加上最近吉娜媽從地瓜產地寄送一大袋地瓜給艾倫,艾倫媽從菜市場購買了幾顆芋頭,手工自製了很Q軟、很好吃的芋圓和地瓜圓,自己手工製做的芋圓還能吃到芋頭的顆粒唷!早餐來ㄧ碗熱熱的地瓜湯搭配芋圓和地瓜圓,營養一百分。

艾倫就將艾倫媽手工製做芋圓和地瓜圓的過程分享給大家,製做過程非常簡單,只需要有電鍋就能完成。

贊助商連結

從菜市場買回的地瓜和芋頭要先洗乾淨和去皮。

小提醒:芋頭去皮、切塊時手容易出現發癢的情況,可以戴上手套,如要徒手處理時可以在手上沾醋、鹽巴、蘇打粉來隔離芋頭黏液,就是這個黏液會讓我們的手發癢。

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第3張圖

因為地瓜圓和芋圓的製做過程都是一樣的,艾倫就混在一起介紹。

地瓜和芋頭洗乾淨、去皮後切塊就可以。

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第4張圖

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第5張圖





切塊後分別放入電鍋內蒸熟,ㄧ定要熟透喔!接著將地瓜和芋頭放涼。

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第6張圖

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第7張圖

放涼後開始加入地瓜粉、太白粉,艾倫媽的做法是地瓜粉+太白粉的量是所有地瓜重量的1/3,而地瓜粉和太白粉的比例 7:3

如:地瓜 1000g,地瓜粉+太白粉的量=333g (地瓜粉233g、太白粉100g)

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第8張圖

可以加上些許的砂糖,想吃甜一點可以多加些,砂糖是為了提味用的,再來就是開使搓揉成泥。

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第9張圖





將地瓜和芋頭搓揉成泥之後,最後把泥再揉成型,如下圖這樣。

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第10張圖

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第11張圖

再來將成型的地瓜、芋頭等份分開後桿成條狀。

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第12張圖

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第13張圖

條狀後再按比例切成我們要吃的大小。自己做的芋頭圓還能看的到芋頭顆粒,真材時料啊!

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第14張圖





最後再稍微搓圓就可以,搓圓時可以讓番薯圓和芋圓的外面沾上太白粉,ㄧ方面保存時比較不會沾黏住,再來就是煮熟起鍋時番薯圓和芋圓表面也比較有光澤。

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第15張圖

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第16張圖

吃法很簡單,簡單煮個甜湯放入芋圓和地瓜圓也能簡單吃。

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第17張圖

最近家裡地瓜比較多,艾倫媽有煮地瓜湯,不論是冰的地瓜湯、熱的地瓜湯搭配芋圓和地瓜圓都非常的好吃唷!

是手工自製芋圓和地瓜圓,超Q軟、超好吃的第18張圖

回應 0
科學新知
瞭解治療失智症的重要關鍵:僵屍細胞
Knowing
30 分鐘前
新奇搞笑
連睡覺都要演的舞台劇背景樹睡袋
Twelve
2 個小時前

熱門文章

最新消息

本日精選