地瓜和番薯的產季都在冬天，天氣屬於較寒冷的時候，地瓜和芋頭不論是鹹食料裡還是甜食料理都很好吃，夏天吃剉冰時艾倫也必加芋圓和地瓜圓，最重要的地瓜和芋頭產季時購買的價格都不貴，加上最近吉娜媽從地瓜產地寄送一大袋地瓜給艾倫，艾倫媽從菜市場購買了幾顆芋頭，手工自製了很Q軟、很好吃的芋圓和地瓜圓，自己手工製做的芋圓還能吃到芋頭的顆粒唷！早餐來ㄧ碗熱熱的地瓜湯搭配芋圓和地瓜圓，營養一百分。

艾倫就將艾倫媽手工製做芋圓和地瓜圓的過程分享給大家，製做過程非常簡單，只需要有電鍋就能完成。

從菜市場買回的地瓜和芋頭要先洗乾淨和去皮。

小提醒：芋頭去皮、切塊時手容易出現發癢的情況，可以戴上手套，如要徒手處理時可以在手上沾醋、鹽巴、蘇打粉來隔離芋頭黏液，就是這個黏液會讓我們的手發癢。

因為地瓜圓和芋圓的製做過程都是一樣的，艾倫就混在一起介紹。

地瓜和芋頭洗乾淨、去皮後切塊就可以。

切塊後分別放入電鍋內蒸熟，ㄧ定要熟透喔！接著將地瓜和芋頭放涼。

放涼後開始加入地瓜粉、太白粉，艾倫媽的做法是地瓜粉+太白粉的量是所有地瓜重量的1/3，而地瓜粉和太白粉的比例 7:3。

如：地瓜 1000g，地瓜粉+太白粉的量=333g (地瓜粉233g、太白粉100g)

可以加上些許的砂糖，想吃甜一點可以多加些，砂糖是為了提味用的，再來就是開使搓揉成泥。

將地瓜和芋頭搓揉成泥之後，最後把泥再揉成型，如下圖這樣。

再來將成型的地瓜、芋頭等份分開後桿成條狀。

條狀後再按比例切成我們要吃的大小。自己做的芋頭圓還能看的到芋頭顆粒，真材時料啊！

最後再稍微搓圓就可以，搓圓時可以讓番薯圓和芋圓的外面沾上太白粉，ㄧ方面保存時比較不會沾黏住，再來就是煮熟起鍋時番薯圓和芋圓表面也比較有光澤。

吃法很簡單，簡單煮個甜湯放入芋圓和地瓜圓也能簡單吃。

最近家裡地瓜比較多，艾倫媽有煮地瓜湯，不論是冰的地瓜湯、熱的地瓜湯搭配芋圓和地瓜圓都非常的好吃唷！