其實應該先從攪拌機談起...ㄎㄎ
昨天本想去家樂福只買橘子(還是碰柑?), 結果發現網路賣 1,300~1,500的攪拌機(過去其實已經哈很久那種上萬的攪拌機), 家樂福居然只賣 1,190 於是心狠手辣的結果, 暨攪拌機後又買了麵粉, 奶油... 等, 然後回家搜尋資料及跟網友討論後, 決定先從餅乾下手
首張照片是『備料及待命』
沒錯, 攪拌機已經『待命』了, 因為偶不是寫開箱文, 所以不會浪費閃光燈跟照相機拍那種『破處照』...
靠, 忘記拿掉衛生紙 NG , 重拍... XD
這就是將那些備料, 依序(有點小複雜) 攪拌後的半成品, 英文就叫 dough
然後接下是 『線切割』(wire cut）後, 放上烤盤繼續『待命』
至於這招 wire cut 是我自 youtube 上學到的 Making Slice and Bake Cookies
呵呵, 終於輪到烤箱了！
民國 81 年我老媽的退休禮物, 一直堆在倉庫, 也算未拆封的新品!
構造很簡單, 上2下1的石英燈管, 有火力, 溫度, 時間控制...
基本上整個現場, 已經移到陽台, 因為我不曉得這古董會不會爆炸, 還有半夜烤餅乾, 萬一煙燻警報器...
30分鐘後, >"< 太感動了, 第一次就這麼的給成功了
( 靠, 其實我是整整30分鐘都守在烤箱旁的... 只能套句液晶的話說 : 整個『 否極泰來』了)
『破壞性試驗』一塊看看有沒有烤熟
翻面看『背視圖』, 嗯, 好像有比較黑...
本想也來張『疊疊樂』的, 不過想想還是算了, 先進五臟廟再說, 因為被香氣給燻到口水流不停
第二盤...這盤烤完已經 4:00am
當然中間時間, 還是有利用到！ 像洗碗時腦筋就不停轉著 FMEA, APQP, ISIR, SOP....
最後, 不忘幕後功臣！網路列印出的『料理食譜』及『單位換算』（因為我只有量杯沒有磅秤 ...）
對, 靠的就是之前買的 A6熱感式印表機
拍張 made in japan 的證據,
靠, 偶真不是拍照的料! (偶的 sony T1 服役至今五六年, 總快門數 沒超過 300次, 這也難怪)
不死心, 再一張!
好了不玩了...
最最後, 我要感謝我的老母, youtube 的 my recipe 以及貴婦網友的技術支援, 讓小弟我終於一償烘培的宿願, 且順利烤出了人生的首兩盤餅乾 >"<
材料:
奶油 100g (美國得俐無鹽奶油一條 112g)
低筋麵粉 200g (家樂福低筋麵粉, 約2杯)
全蛋 1顆 (蛋白+蛋黃)
奶粉 100g (約1杯)
糖粉 100g (約2/3杯)
檸檬汁 1/2茶匙
Flickr 照片網址 ： http://www.flickr.com/photos/32170201@N04/show/
7 則回應
我一直聽說，餅乾的油...很多，很多...
我一直聽說，餅乾的油...很多，很多...
嘿阿...
小弟我也是親自動手後才發現! 不過年近不惑的帥哥偶本人, 說實話就算吃再多餅乾, 搭計程車時, 司機還是不免要問我學校開學沒...沒差，沒差 ....ㄎㄎ
我在昨晚，也和另一半討論做餅乾的事情，有沒有這麼巧呀XD
我在昨晚，也和另一半討論做餅乾的事情，有沒有這麼巧呀XD
您老婆是貴婦嗎? 技術指導我的貴婦的老公好像在中國說 ... - -"
這句有一股八卦味XD
我在昨晚，也和另一半討論做餅乾的事情，有沒有這麼巧呀XD
您老婆是貴婦嗎? 技術指導我的貴婦的老公好像在中國說 ... - -"
不錯吃的樣子 ,下次放點巧克力吧
(離題)我一直很好奇,在dough狀態下的餅乾能不能吃呢?
以前大人都跟我說不能吃,是生的,
可是我有時會偷偷瓦一指嚐嚐,超好吃的
看起來又很像那種泥布丁
想想不就是麵粉跟蛋嗎...還是這只是我的想法XD
不錯吃的樣子 ,下次放點巧克力吧
(離題)我一直很好奇,在dough狀態下的餅乾能不能吃呢?
...等巧克力崩盤我會考慮的 （光奶油&奶粉真的就叫人...)
懷疑如果有放蘇打粉或泡打粉, 生吃後會怎樣...ㄎㄎ