放43年也不腐壞的海綿蛋糕 無法結束的高中化學實驗

2019.12.11 03:29PM
13575
照片中包含了女主人twinkie、Twinkie、女主人、女主人品牌、點心蛋糕

海綿蛋糕放多久會腐壞?在遙遠的1976年,美國有一名高中化學老師在課堂上講解防腐劑與食品添加物,將Twinkie海綿蛋糕作為實驗品放置,想不到放了43年後的今天蛋糕都還沒有腐壞。當時課堂上的學生已成為該高中的副校長,決定將作為實驗品的Twinkie放在辦公室,將來有機會成為學校推廣實驗精神的展示品。

美國國民甜點 高油高糖高熱量的Twinkie海綿蛋糕

幾乎每個人都知道Twinkie帶來的健康危機,但Twinkie仍然是熱銷不減。Twinkie海綿蛋糕是美國相當知名甜點,外層為金黃色海綿蛋糕,內餡為奶油,配方經過多次改版,不過目前仍含有35種成分,包含各式各樣的化學添加物。Twinkie問世已超過80餘年,公司面臨破產時還曾掀起一波瘋狂搶購熱潮,堪稱是美國文化的代表之一。

▲Twinkie海綿蛋糕製造過程,每分鐘可以製造超過1000個。

當時化學老師為了講解食品防腐劑,詢問學生Twinkie海綿蛋糕能保存多久,並且請學生去超商購買立即實驗,想不到實驗一開始就持續了43年。Twinkie包裝上的保存期限為65天,不過在放置43年後依然沒有腐壞,它保持同樣的形狀,只是因為失去水分而變得乾硬。當年的化學老師已在2004年退休,他將仍然在實驗中的Twinkie交給當年課堂上的學生,如今學生已成為高中副校長,希望將來能將實驗品在學校展出,發揚科學實驗精神。

資料來源

回應 24

24 則回應