高蛋白質的微藻 將可解決全球糧食危機

2020.09.09 03:50PM
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照片中包含了礁、海、礁、藻類、海洋
世界正面臨糧食供應不足的狀況,
但你知道嗎~
科學家發現池塘裡的藻類,
竟然可以用來解決糧食危機!
就讓小編帶大家來認識一下吧!
 
 
baptiste_heschung via pixabay CC0

全球溫度上升、氣候異常,聯合國發布的《2019年全球糧食危機報告》中表示,2018年全球有53個國家、大約1.13億人處於重度飢餓狀態,這代表當我們在煩惱作業做不完、不能好好玩耍或者是上班很心累的時候,有很多人正在為下一餐該怎麼解決而愁眉苦臉。
 
目前全世界大概有10-15家公司正在執行關於「微藻」的研究。微藻是一種大約1~10μm 、具有高蛋白質的單細胞藻類,儘管體型小、肉眼看不到,但它成長的速度非常快,而且不太會散發出難聞的惡臭,因此成為科學家和商人非常看好的商機和投資領域。

 
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Photo credit: Learn 2 Teach, Teach 2 Learn, Flickr. CC BY-NC 2.0

為什麼微藻這麼神奇,就跟我們一起認識幾個組織在做的研究吧!
 

1. 賽安諾科技公司Cyanotech Corporation
這是一家致力於夏威夷螺旋藻(Spirulina Pacifica)夏威夷蝦青素(BioAstin natural astaxanthin)的研究公司, 它們是營養豐富的膳食補充劑與抗氧化劑,對於心血管有很大的好處,並改善皮膚與眼睛的健康,是作為現代人保健食品的選擇之一。

2.瑞士天線基金會Antenna Foundation
瑞士日內瓦的天線基金會以種植螺旋藻解決兒童營養不良的問題,目前基金會已協助印度泰米爾納德邦的婦女和兒童,透過生態公園與種植螺旋藻,提升人們對於健康與環境的重視,也因為這種微藻裡面含有人體不可缺少的礦物質如(Fe)鋅(Zn)鈣(Ca)鎂(Mg)鉀(K)等元素,因此除了提供均衡與充足的營養之外,更能調節兒童的生理機能,讓他們能在匱乏的環境中,健康的成長。

 

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Photo credit: Daniela,  Flickr. CC BY-SA 2.0

 
除了以上的應用,由於藻類每年會藉由光合作用將約 500 億噸的無機碳納入細胞中,達到固定碳元素之效果,因此也被視為非常重要的碳匯 (Carbon sink) 來源,可應用於探討氣候變遷及全球暖化。另外有些微細藻可在水產養殖中作為餌料生物,或是其萃取物可添加至飼料中,藉以均衡養殖生物的營養或增色。
 
 
看完了以上的介紹,是不是對藻類有了更深層的認識呢!藻類其實蘊含許多很厲害的部分,相信藻類未來能夠開發出更多的商機以及應用。
 
 
 
By愛上變化多端藻類的Eu小編
 

延伸閱讀:
冬天和夏天的菜吃起來不一樣?
居家吸塵植物
 

參考資料:


•​https://science.howstuffworks.com/innovation/edible-innovations/algae-food-future.htm
•https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology-magazine/issues/2019/july/columns/processing-algae-processing
•https://www.antenna.ch/en/activities/nutrition/india-strong-network/
https://agritech-foresight.atri.org.tw/article/contents/1237


 

 

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