科學新知 乳糖不耐症 一文看懂乳糖消化不良的「乳糖不耐症」 相信許多人應該都有過這樣的經驗， 早上喝一杯香醇的牛奶，結果下場就是一直跑廁所， 牛奶裡到底有什麼東西，竟可讓人通便好順暢(？) [embedded content] Photo credit：falovelykids via Pixabay CC0 如果你是屬於喝完牛奶，沒多久就想要跑廁所的人，那麼很抱歉~ 你跟小編一樣，是有乳糖不耐症(Lactose Intolerance)。乳糖不耐症又稱「乳糖消化不良」或「乳糖吸收不良」。由於人體內的 「乳糖酶」 不足，無法將乳糖分解為 葡萄糖(C6H12O6) 和 半乳糖(C6H12O6) ，因此在攝入大量乳糖後可能會產生 腹脹 、 腹瀉 、 腹痛 LiFe 生活化學 3 天前
科學新知 泡麵 防腐劑 抗氧化劑 了解吃泡麵我們最怕的兩個添加劑：防腐劑和抗氧化劑 還記得小時候爸媽常說， 泡麵裡有很多防腐劑，常吃會變成木乃伊， 但如今的泡麵大多標榜不含防腐劑，那是怎麼做到的呢？ 而「防腐劑」和「抗氧化劑」的差別又在哪裡呢？ [embedded content] Photo credit：digitalphotolinds via pixabay CC0 夜深人靜時，正放下手頭事情的你，翻遍家裡冰箱卻一無所獲。這時你看到櫃子裡還有之前買的泡麵，如同看到救星一般，迫不及待地將其填飽早已飢餓的肚子。正當拆開包裝時，你眼角一瞥看到：「本產品麵體無添加防腐劑。」，疑惑的你想到，那泡麵是怎麼長時間保存的呢？ 其實早在2017年時，衛福部食藥署早已澄清：泡麵麵體不能添 LiFe 生活化學 5 天前
科學新知 白金 醫療科技 金屬元素 我們熟悉的白金就是鉑Platinum元素 除了飾品以外還有工業和醫療用途 大家常說的白金，其實就是元素裡的「鉑(Pt)」！ 閃亮亮的銀白色除了在珠寶界備受矚目， 在癌症方面的應用也擔任很重要的角色喔~ 現在讓我們一起揭開它神秘的面紗吧！ [embedded content] Photo credit: Periodictableru via wikipedia 鉑(Platinum, Pt)是源自西班牙語的'platina'，是小銀子的意思。鉑的原子序為78，是稍帶黃色閃亮的銀白色金屬，且密度大、化學性也安定，不會失去光澤。鉑大多生產自南非，源於銅合金(鉑硫化物)，部分鉑則是由銅(Cu)和鎳(Ni)精煉的副產物反應製成的。 鉑的耐腐蝕性也很強，和金(Au)一樣顯示出 LiFe 生活化學 1 個月前
科學新知 香腸 亞硝酸鹽 化學變化 香腸又香又紅又能放得久的關鍵： 亞硝酸鹽 在悠閒的午後漫步在公園旁，飄來一陣濃濃的香味， 原來是阿伯在烤香腸啊～剛烤好的香腸又香又好吃， 不過為什麼香腸一定是紅色的呢？ 香腸裡面又有添加什麼東西呢？ 就讓小編來一一說明吧！ [embedded content] Photo credit: Person-with-No Name via Flickr CC BY 2.0 首先先來說說關於香腸呈現紅色的原因，其實是因為加入了「 亞硝酸鹽(NO2) 」，那為什麼要添加呢？ 主要有四個原因： 1.保色：它可使肉保持美味的紅色。其原理為 亞硝酸鹽 氧化肉中肌紅蛋白成變性肌紅蛋白，再由肉蛋白質的硫氫基等還原成肌紅蛋白，接著與一氧化氮(NO)反應 LiFe 生活化學 1 個月前
科學新知 橡膠 橡皮筋 放久的橡皮筋 會黏黏的因為本來就是黏黏的 便宜、實用、堅固的橡皮筋常用於許多地方， 像是綁便當、固定信件跟用途 ， 但為什麼橡皮筋放久了卻會沒彈性 ， 甚至還會帶有黏感呢？ [embedded content] photo credit : Kirsty Hall via Flickr. CC BY-NC 2.0 橡皮筋(Rubber band)主要是以橡膠與油脂、穩定劑等原料混合後製造的。 若要提到橡膠，就不能帶大家認識一種名為巴西橡膠樹（Hevea braziliensis），它又被稱為「會哭泣的樹」，它是目前天然橡膠最主要來源，只要輕輕切開樹皮即會有天然的乳白色的汁液流下。而且萬用的它，也因為生長快速跟栽種容易，許多國家使用巴西 LiFe 生活化學 1 個月前
科學新知 愛情 戀愛 化學變化 從互相吸引、性渴望到依戀感 這些愛情都在體內有化學變化 「愛」是人生中最美好的情感， 可以使人愉悅、使人柔軟，使人溫暖， 而兩個素不相識的陌生人， 又是如何的彼此吸引並相愛呢？ [embedded content] Photo credit：StockSnap via pixabay CC0 根據Helen Fisher的研究，化學以及愛是緊緊相依的。相較於化學使兩個人彼此能共處，他的研究著重在一切都是愛與化學使我們能享受兩個人相遇時的變化。 以往我們可能會認為，人類的大腦是主導一切的器官，但是大腦其實只是在回應體內各種化學成分。大腦回應的結果才會使我們感到一切情緒變化，例如感到有壓力、刺激、清醒等。 Photo credit：geralt via LiFe 生活化學 3 個月前
科學新知 磷火 鬼火 磷化氫 看到鬼火不用怕 這是一堂真實的化學課 在日本許多動畫中，常常有主角到墓地附近後， 周遭出現了一點又一點飄浮在空中的黃色火焰 ， 主角立即大叫：鬼火！ ！！ 揪竟~這些火焰是怎麼出現？ 它們的真實身分又是什麼呢？ [embedded content] Photo credit：ShortSword via pixabay CC0 鬼火，正確地來說是「 磷火 」，是一種自然現象。磷火的形成原因其實很簡單，因為動物的骨骼中含有大量的 磷酸鈣( Ca3(PO4)2 ) ，經過長時間的變化之後，這些磷酸鈣會逐漸變成 磷化氫( PH3 ) 。 磷化氫在常溫常壓下為氣體物質，其自燃溫度僅38℃，所以容易和空氣混和後便自體燃燒，形成 磷火。 又因 LiFe 生活化學 3 個月前
科學新知 冥想 冥想音樂 冥想音樂放下去 有激素化學變化在身體發生 播一下冥想音樂看本文章更舒服：冥想會讓身體有一定的化學作用時候，主要會有「皮脂醇激素(C21H30O5)」以及「DHEA激素 (C19H28O2)」這兩個激素進行化學變化。 冥想是許多人的靜態放鬆活動， 但冥想真的有在想嗎？還是都在偷偷睡覺咧？ 其實當我們在冥想時，體內會有許多的化學變化， 對我們來說可是有好處的呢~ 今天小編就帶大家來了解關於冥想裡的化學奧秘吧！ [embedded content] Photo credit :Pixabay, via Pexels, CCO 冥想來自於宗教活動，最初用來練習注意力，思緒集中在單一物體或想法上，而現在的冥想也會和瑜珈做結合，有不同的坐姿、動作 LiFe 生活化學 3 個月前
科學新知 鹽巴 除雪 冷知識：北歐國家會用岩鹽來融化結冰的路面 在北歐、加拿大緯度較高的國家， 冬天大多飽受積雪的困擾， 但你知道嗎~ 我們平常吃的鹽巴， 可是能幫助解決積雪的困擾呢！ [embedded content] Photo credit: Chris Peeters via Pexel. CC0 相信大家對鹽巴一定不陌生，平常煮飯時都會灑點鹽巴(精製鹽)來調味，鹽巴的主要成分為「氯化鈉(NaCl)」。而古代人會利用蒸發現象，把海水引入鹽田，借陽光的熱量將水蒸發，留下沸點較高的氯化鈉。 Photo credit: Quang Nguyen Vinh via Pexel. CC0 除了煮菜調味，鹽巴還有其他用途你知道嗎？高緯度國家每當冬天來襲，會碰 LiFe 生活化學 3 個月前
科學新知 咖啡因 咖啡提神 為什麼有些人喝了咖啡還是無法提神？ 每天早晨需要來點東西提神嗎？ 許多人會選擇喝咖啡來開啟一天的活力來源， 但對有些人來說，喝咖啡好像對他們沒什麼用處， 這是為什麼呢？？？ [embedded content] Photo credit: Bruce mars via Pexel. CC0 喝咖啡可讓人提神的主要原因為咖啡裡的「 咖啡因(C8H10N4O2) 」，咖啡因是生物鹼類的含氮有機化合物，是一種中樞神經的興奮劑。 咖啡因除了存在於咖啡中，在提神飲料(例如紅牛)、可樂、茶裡面，都看得到咖啡因的成分。而咖啡因又在裡面佔了多少呢？在研磨咖啡中咖啡因含量介於0.75至1.5％之間，因此平均一杯咖啡含有約100毫克的咖啡因。茶中的 LiFe 生活化學 3 個月前
