農曆新年到來，在慶祝以外，家家戶戶也會在這天祭拜神明和祖先，祈求平安保佑。春節過年可說是華人最重要的民俗節日，而在拜拜以外，也有許多人會去各地廟宇走春或是參與搶頭香的活動，希望能夠得到更多的祝福。2025大年初一的日期為國曆1月29日星期三，大年初一要拜拜嗎？要怎麼祭拜天公和祖先？拜拜要準備哪些供品？大年初一有哪些禁忌與習俗需要注意呢？至於其他更多與春節過年有關的資訊，可參考「2025春節全攻略」。
年初一怎麼拜拜？天公、祖先、土地公拜拜時間
春節也就是農曆過年，相傳古時有年獸四處為害，而在除夕夜過後年獸終於離開，因此家家戶戶慶祝彼此存活下來，平安地長了一歲。大年初一至初五又稱為「新正」，大年初一則稱為「開正」，於初一這天拜拜是祈求神明和祖先保佑子孫，希望未來一年能夠平安順利。
大年初一最重要的活動就是拜天公，天公也就是玉皇大帝，在民俗上是位階最高的神。而因為拜天公的時間是大年初一的子時，因此有不少人會選擇除夕熬夜，直到年初一子時祭拜完神明後再去就寢。
拜天公的供品須以素食為主，且家中若是沒有神龕，則在擺放簡易供桌時桌腳下要疊放金紙將桌子墊高，象徵天公的尊貴。至於年初一拜祖先可以選擇在上午進行，只要在下午之前完成即可，拜祖先的供品可以使用三牲、水果、年糕、蘿蔔糕、發糕等，也可以選擇祖先喜歡吃的食物。
傳說在年初一前往廟宇祭拜能夠獲得神明的特別照顧，「搶頭香」也是由此而生，認為搶到頭香可以獲得神明的關注，得到更多的保佑。因此大年初一也有許多人會前往附近的土地公廟、財神廟祭拜，是為「走春」，也有部分廟宇會在這天發放錢母帶給信眾好運。
大年初一拜天公(神明)：
- 時間：子時。前一天晚上11點至凌晨1點。
- 地點：家中向天處。
- 供品：齋菜6碗、年糕、發糕、鮮花、酒或清茶3杯。
- 金紙：天公金、壽金。
大年初一拜祖先：
- 時間：上午或午後，下午之前完成。
- 地點：自家神龕。
- 供品：三牲五果、年節菜色6碗、酒或清茶7杯。
- 金紙：刈金、大銀。
大年初一拜土地公：
- 時間：上午8點至下午16點之間。
- 地點：附近土地公廟。
- 供品：鮮花、水果、甜食例如麻糬或年糕。
- 金紙：刈金、福金。
▲許多人會在大年初一前往廟宇走春祈福，又稱為「行香」。部分廟宇也會舉辦發送發財金、鑽燈腳等各種相關活動。
年初一習俗有哪些？大年初一要做什麼？
除了拜拜向神明祈求新年的保佑之外，大年初一也有「拜年」的習俗。在大年初一這天親朋好友們會互相拜訪、說吉祥話，祝福對方未來的一年能夠平安順利。另外大年初一也會穿新衣、戴新帽，有「除舊」的意涵，還有早期認為鞭炮能夠嚇退猛獸，因此在大年初一會燃放鞭炮，同時象徵去舊除惡，也就是過往的穢氣都留在去年消失。
在節慶食品方面，大年初一在習俗上會吃餃子，因為餃子的形狀和元寶相似，有招財的象徵。也有說法認為大年初一與除夕都要吃魚，吃魚時應該除夕吃一半，剩下的一半留到大年初一吃，不過另有說法認為大年初一這天應該要吃素，因為吃素也就是吃齋，音同「吃災」，代表先把未來的災難吃掉，甚至有「年初一吃齋，勝過吃一年齋」的說法。
大年初一習俗活動：
- 拜年：拜訪親朋好友，祝福對方未來一年平安順利。
- 穿新衣：象徵「除舊」，象徵著全新的開始。
- 放鞭炮：早期認為鞭炮能夠嚇退猛獸，也有去舊除惡的意涵。
- 吃餃子：餃子的形狀和元寶相似，有招財的意涵。
- 吃魚：除夕留下的魚在大年初一吃完。
- 吃素：吃齋音同「吃災」，先把未來的災難吃掉以求好運。
▲大年初一有吃餃子的習俗，餃子的外型與元寶相似，因此有招財的意義。
▲年糕有「步步高升」的意涵，但也說法表示年糕不可以在大年初一食用，因為年糕在食用之前需要煎過，而煎熟之後顏色變得比較焦深，稱為「赤」，會讓人聯想到貧窮。
大年初一禁忌有哪些？要注意什麼？
大年初一雖然是好日子，但同時也有非常多的禁忌。大年初一需要注意的禁忌包括不能和別人討債、不能使用刀子、不能催別人起床等等，民俗上認為觸犯禁忌會影響未來一年的發展。另外，因為大年初一、初二是水神的生日，因此洗衣服等需要灑水的事情也需要避免，以免觸怒水神。
早期有「初一不可回娘家拜年」等說法，因為傳統上認為初一女兒回娘家，有「把娘家吃窮」的意思，且過年會有許多客人拜訪，出嫁的女兒需要留在夫家幫忙。不過現代生活開放，許多禁忌早已不合時宜，不需要為了禁忌改變習慣，只要家庭成員相互溝通、彼此認同，逢年過節不管是不是初一都可以回娘家團聚。
大年初一禁忌：
- 不可以催促別人起床。代表對方整年都會被他人催促。
- 不可以和還在睡的人拜年。代表對方整年都會躺在病床上。
- 不可以早餐吃稀飯。早期稀飯是窮人家的食物，習俗認為初一吃稀飯會導致未來一年也都會窮困潦倒。亦有一說是往後遠行會碰到大風雨，是不好的徵兆。
- 不可以睡午覺。代表接下來一整年都會過得懶散，也就是沒有事業。
- 不可以使用刀具。剪刀等刀具有「破」的意涵，將來會發生許多紛爭或破財。
- 不可以借錢。代表財產外流，或是未來一整年都要靠別人援助。
- 不可以討債。代表雙方未來一年都會為金錢所苦。
- 不可以打掃家裡。初一到初四的垃圾為「財氣」，打掃會讓家裡財運被掃出去。
- 不可以洗頭。財運和財運會被洗掉。
- 不可以洗衣服。傳說初一、初二是水神的生日。
- 不可以打破東西。打破東西向來有破財破運的說法，若真的發生要說「碎碎平安」。
- 不可以回娘家。傳說初一回娘家象徵婚姻不睦，或是把娘家吃窮。
大年初一農民曆：
- 宜：祭祀、齋醮、納財、捕捉、畋獵。
- 忌：嫁娶、開市、入宅、安床、破土、安葬。
▲攢盤俗稱拼盤，又因為「攢」與「全」同音，也可被稱為「全盒」，有「十全十美」的涵義。在習俗上，新春期間家家戶戶都會準備全盒作為客人拜年到訪時的招待。
▲大年初一禁忌有很多，例如不可以使用刀具、不可以借錢、不可以討債等等，傳統上也認為初一女兒回娘家，有「把娘家吃窮」的意思，不過現代觀念開放，無論是不是初一都可以回娘家團聚。
