新奇搞笑 UCC 水素焙煎 碳吸收 全球首座新能源烘豆機投產 喝673杯等於種一棵樹 日本UCC集團在靜岡縣富士市啟用了全球首座專用的水素焙煎工廠，並推出多款以氫氣烘焙的咖啡商品。這不是實驗計畫，而是已經正式量產、開始販售的技術。所謂「水素焙煎」，就是使用氫氣（H₂）當燃料來烘咖啡豆。和一般常見的瓦斯火相比，氫氣燃燒後只會產生水，不會產生二氧化碳，對環境比較友善。而且氫氣的燃燒溫度高、火焰反應快，因此火力控制更靈敏，能根據咖啡豆的變化即時調整溫度，焙出來的香氣與層次更清晰。 UCC表示，這套焙煎技術從2018年就開始研發，經過長時間測試後，現在終於邁入商業化階段。他們也指出，這樣的火焰特性能減少過度加熱、產生苦味或焦味的機會，讓咖啡豆的原始風味更容易保留下來。在研究過程中發現， Twelve 10 天前
