食物五秒內撿起來就行?最新研究揭真相

by Knowing
2016.09.12 12:00AM
是食物五秒內撿起來就行?最新研究揭真相這篇文章的首圖
首圖是食物五秒內撿起來就行?最新研究揭真相的第2張圖

吃東西的時候食物掉地上還能吃嗎?很多人都認為只要在五秒內撿起來就不會有問題,但美國最新一項研究卻有不一樣的看法。

細菌瞬間就能感染食物

美國羅格斯大學研究人員經實驗後發現,雖然食物掉地上的時間越長,所接觸的細菌越多,但有些細菌只需瞬間就能夠感染食物,此外,食物的種類及接觸面的不同也會影響細菌滋生的速度,若食物是掉落在泥地或是有水的地面上,基本上食物就無法再食用了。

免疫系統差要特別注意

一些老一輩的人認為食物有細菌反而能讓身體強壯,因此食物掉在地上也是撿起來或擦一擦就繼續食用,醫師表示,掉在地上的食物可能會沾染大腸桿菌等細菌,嚴重者可能會導致腹瀉、嘔吐等,尤其對抵抗力弱的老年人及嬰幼兒而言,掉在地上的食物都可能成為致病的原因。

台大醫師表示,食物落地盡量不要食用,但若有部分未接觸地面,則可將接觸地面的部分去除,或以清水或鹽水清洗,不用整個丟掉。不過食物及接觸面的種類也要注意,若是濕材質的食物,或是掉落在具有水份的的地面上,都不建議食用。

是食物五秒內撿起來就行?最新研究揭真相的第3張圖

另外,若沒洗手就直接拿食物,進入口中的細菌可能會比地板的細菌還要多,提醒民眾在吃東西前千萬不要忘記洗手。

我吃素,但誰說我們不能吃垃圾食物?

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