可以保存3年的麵包

自從日本大地震後,對於災害對策的研究就一直沒停過,尾西食品株式會社這家食品公司也研發了不少防災食品,包括加水就可以食用的米飯、長時間保存的飲用水等。目前又發表一款可以保存長達3年的麵包,共三種口味。

古早以來人類就在為「延長食物期限」這件事情奮鬥了好長的時間,從風乾、鹽醃、油漬、罐頭…各種辦法,其實就是在對抗微生物而已,原理很簡單,人類要空氣、食物、水才能活下去,微生物也一樣。阻斷這些條件自然可以延長食物保存期限。這款麵包不是利用高油高糖的方法保存,也不是用比較常見的金屬罐頭,而且強調質地仍然鬆軟有彈性,看來「乾糧」也有變好吃的一天。售價日幣280~300不等。

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