鹽品聰明選,健康多一「碘」!

2017.09.12 04:32PM
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鹽品聰明選,健康多一「碘」!
鹽巴是調味食物的關鍵,
但近一半的台灣人碘攝取不足
或許透過此文章介紹你可以評估
自己是否可以選擇碘鹽唷!

提醒大家,缺碘會有疲憊、甲狀腺腫大、肥胖(驚
尤其是懷孕媽媽也可以留意一下
鹽, salt
photo credit: Larry Hoffman, Flickr. CC SA 2.0

世界衛生組織曾指出「 碘缺乏」會是智力發展的重要因素。統計之下,發現全球有54個國家缺碘(50%人民),包含你會很驚訝的英國、丹麥、挪威等先進國家,台灣也在缺碘名單上!

衛生署在2012年曾統計,51.9%人民身體含碘過低,兩個人就有一個攝取不夠,這實在很驚人。以地區來看,只有南部跟外島縣市的人尿液中含碘及格,又以山地鄉居民碘攝取最不足。

其實台灣鹽品專賣制時,56年實施食鹽加碘的政策後,並沒有攝取碘不足的問題,但在民國93年鹽品自由化後,市面上的鹽多數都沒添加碘,漸漸的大家就忽略了這一塊。
鹽, salt
雖然台灣鹽巴是用海水萃取,但碘含量並不多 /photo credit: michael Su, Flickr. CC NC ND2.0

有人發問,缺碘會怎麼樣嗎?
成人若缺碘,則會有容易疲憊、甲狀腺腫大(脖子腫大)、肥胖(這就重要了),但懷孕媽媽或發展中的小朋友若缺碘,則會影響幼兒大腦發展、身體成長,所以碘的攝取非常重要。

開始摸下巴,覺得 碘鹽(Iodized salt)是下一次鹽巴選擇了,對吧?
市面上多數鹽品並無添加碘,購買時帶著媽媽與老花眼鏡一同前往,稍微看一下內容物上是否有添加「 碘酸鉀KIO3」或「 碘化鉀KI」,或英文標示中看到含有大寫I和K的詞,就是碘鹽唷!

碘鹽, 鹽
photo credit: ravas51, Flickr. CC SA 2.0

但又有人問,醫生告訴我有高血壓或甲狀腺疾病,不能吃碘鹽怎麼辦?
你可以吃海帶、紫菜、海苔(海藻系列家族都含碘很多),或是深色蔬菜去攝取!


小編這邊幫大家整理,該如何選擇鹽
碘鹽, 低鈉鹽, 比較圖

​當然若不確定身體適不適合,都可以詢問一下醫生!
但食物攝取就像工廠採購材料,你得飲食均衡才能健康久久。

By 下次決定選擇碘鹽的Ivy碘小編

延伸閱讀:
低鈉鹽與一般食鹽,有什麼不同?
集印度女性的傳統、時尚、醫療於一點:Life Saving Dot(碘貼片)

參考資料:
衛生福利部國民健康暑
discove雜誌- How Adding Iodine to Salt Boosted Americans』 IQ

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