photo credit: Larry Hoffman, Flickr. CC SA 2.0
世界衛生組織曾指出「 碘缺乏」會是智力發展的重要因素。統計之下，發現全球有54個國家缺碘(50%人民)，包含你會很驚訝的英國、丹麥、挪威等先進國家，台灣也在缺碘名單上！
衛生署在2012年曾統計，51.9%人民身體含碘過低，兩個人就有一個攝取不夠，這實在很驚人。以地區來看，只有南部跟外島縣市的人尿液中含碘及格，又以山地鄉居民碘攝取最不足。
其實台灣鹽品專賣制時，56年實施食鹽加碘的政策後，並沒有攝取碘不足的問題，但在民國93年鹽品自由化後，市面上的鹽多數都沒添加碘，漸漸的大家就忽略了這一塊。
雖然台灣鹽巴是用海水萃取，但碘含量並不多 /photo credit: michael Su, Flickr. CC NC ND2.0
有人發問，缺碘會怎麼樣嗎?
成人若缺碘，則會有容易疲憊、甲狀腺腫大(脖子腫大)、肥胖(這就重要了)，但懷孕媽媽或發展中的小朋友若缺碘，則會影響幼兒大腦發展、身體成長，所以碘的攝取非常重要。
開始摸下巴，覺得 碘鹽(Iodized salt)是下一次鹽巴選擇了，對吧?
市面上多數鹽品並無添加碘，購買時帶著媽媽與老花眼鏡一同前往，稍微看一下內容物上是否有添加「 碘酸鉀KIO3」或「 碘化鉀KI」，或英文標示中看到含有大寫I和K的詞，就是碘鹽唷！
有人發問，缺碘會怎麼樣嗎?
成人若缺碘，則會有容易疲憊、甲狀腺腫大(脖子腫大)、肥胖(這就重要了)，但懷孕媽媽或發展中的小朋友若缺碘，則會影響幼兒大腦發展、身體成長，所以碘的攝取非常重要。
開始摸下巴，覺得 碘鹽(Iodized salt)是下一次鹽巴選擇了，對吧?
市面上多數鹽品並無添加碘，購買時帶著媽媽與老花眼鏡一同前往，稍微看一下內容物上是否有添加「 碘酸鉀KIO3」或「 碘化鉀KI」，或英文標示中看到含有大寫I和K的詞，就是碘鹽唷！
photo credit: ravas51, Flickr. CC SA 2.0
但又有人問，醫生告訴我有高血壓或甲狀腺疾病，不能吃碘鹽怎麼辦?
你可以吃海帶、紫菜、海苔(海藻系列家族都含碘很多)，或是深色蔬菜去攝取！
小編這邊幫大家整理，該如何選擇鹽
當然若不確定身體適不適合，都可以詢問一下醫生！
但食物攝取就像工廠採購材料，你得飲食均衡才能健康久久。
By 下次決定選擇碘鹽的Ivy碘小編
延伸閱讀：
低鈉鹽與一般食鹽，有什麼不同?
集印度女性的傳統、時尚、醫療於一點：Life Saving Dot(碘貼片)
參考資料：
衛生福利部國民健康暑
discove雜誌- How Adding Iodine to Salt Boosted Americans』 IQ
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