酒越陳越香,書也越放越香!

​當你遊走在圖書館或是二手書店的時候,
是否有撲鼻而來的香草味、花味或者是杏仁味呢?
有的人喜歡老書的氣味,
也有人偏愛新書第一次打開的味道~
這些書味其實都是由許多的化學反應所引起的喔!
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Photocredit: Pezibear via pixabay. CC0

書的味道來自於紙張、墨水以及用於裝訂的化學物質。書本裡的紙張含纖維素,纖維素是通過 木質素(Lignin)結合在一起的。 而氣味的秘密來源就在於經過了日積月累,書中的化學物質會和水、溫度以及光產生反應,從而慢慢分解,釋放出 揮發性有機物(VOC)。而書的味道會依據不同的揮發性有機物(VOC)而產生出不同的氣味!。

讓小編來簡單介紹舊書氣味是由哪些有機化合物起的作用:
•甲苯(toluene)、乙基苯(ethyl benzene) → 甜氣味
•香草醛(vanillin) →香草味
•2-乙基己醇(2-ethyl hexanol) →花香
•苯甲醛(benzaldehyde)、糠醛(furfural) → 杏仁味
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Photocredit: Mysticsartdesign via pixabay. CC0

從這些氣味中也能讓人知道哪些書籍和文件是有退化的危險, 所以在重要古籍的保管上也發揮了作用。有專家甚至可以從這些味道去分辨出書的年齡!

除了這些有機化合物產生的氣味之外,如果書本長時間接觸到其他的東西也會有該東西的氣味,例如食譜可能會放在廚房,所以會接觸到洋蔥或是調味粉等,長時間下來那本食譜可能會產生不好的味道!如果書有難聞的氣味,該怎麼處理才好呢?以下這些小技巧可以讓書消除不好的味道~

1. 準備兩個一大一小乾淨的容器,把書本放入較小的容器裡面。
2. 在把會吸氣材料(如小蘇打,木炭)放入較大的容器中。
3. 把放入書的小容器放進較大的容器裡面,然後蓋上蓋子。
4. 幾天之後,臭味就會減少囉。
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Photocredit: congerdesign via pixabay. CC0

​好聞的舊書可能散發著淡淡的香草味或杏仁味,難聞的舊書則可能有霉味或是其他不好聞的味道。雖然氣味可能不會影響到書的價值,但是多少會影響我們對於那本書的喜愛,可能之後連翻都不想翻,甚至最後還想要把它丟棄了。如果是愛書成癡的你,想要保存好書籍最好的方式就是放在乾燥常溫下,避免陽光直射喔~


by 也是很愛聞書味的 Lu

延伸閱讀:
家中的舊報紙、漫畫,泛黃了?
摸得到的油墨,為視障者傳遞愛


參考資料:
ILAB- Is It More Than 「Old Book Smell」?
ScienceABC- Why Do Books Smell So Good?
IFLSCIENCE-Where Does The Smell of Old Books Come From?

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