國外怎麼過年?日本、韓國、新加坡、馬來西亞、越南的春節新年文化介紹

2020.01.27 08:00AM
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台灣的農曆春節有各式各樣的習俗,包含除夕圍爐、初二回娘家、初五開工、初九拜天公等等,華人新年文化隨著時間演變,融合在地文化而有了不同的面貌。然而不只台灣與中國,日本、韓國、越南、新加坡、馬來西亞等亞洲國家也都有新年習俗,用不同的方式慶祝新年到來。本篇介紹日本、韓國、新加坡、馬來西亞、越南的過年習俗,其他更多春節文化、拜拜禁忌相關文章可參考2020春節特輯

日本新年:門松、鏡餅、新年參拜

日本在明治維新之後不再使用農曆年,因此日本的「正月」等同於新曆的1月,而農曆的正月則是「舊正月」,只剩下少數地方保留慶祝的習俗。日本新年文化之中,最具代表性的物品有門松、鏡餅、草繩、福袋等等,而店家也會從12月29日至1月3日放假,彈性調整營業時間直到4日恢復。不過百貨公司等大型商店依然會在1月1日正常營業。

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▲門松通常擺放在門口,以綠葉和竹子裝飾,象徵家中已經打掃完畢,歡迎神明駕臨。不只是住家,店家也會在門口擺放門松。(圖片來源:Wiki)

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▲鏡餅。鏡餅是迎接神明的供奉品,最上方會放置留有一片葉子的酸橙,象徵不忘根本,並且祈禱世代繁榮。鏡餅要放到1月中旬,「開鏡餅」(鏡開き)象徵過年結束,使用槌子將鏡餅敲開,並且煮食。現代鏡餅大多小包裝,已經不需要用槌子敲碎。(圖片來源:Wiki)

▲鏡餅組裝介紹。

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▲草繩(正上方)會在大掃除後放置,被認為是神明與凡間隔開的結界。草繩以稻草為主,上面會裝飾帶有吉祥意義的飾品。(圖片來源:Wiki)

在飲食方面,日本在除夕夜會吃年夜飯,當天晚上同樣有守歲活動,電視也會播放新年節目(如紅白歌唱大賽)。日本的年菜又稱為「御前料理」,除夕當天晚上則會吃蕎麥麵,還有一些帶有吉祥意義如黑豆、蝦子、蓮藕、醃蘿蔔等食物。至於防病消災的屠蘇酒,會在新年第一天飲用。

新年當天,日本一樣有親友間互相拜年的習俗,另外也有祭祀,以及象徵驅魔避邪的舞獅活動。在午夜12點敲鐘之後,日本人會前往神社或寺廟參拜、抽籤,稱為「初詣」,而新年做的第一個夢是「初夢」,如果夢到富士山、老鷹、茄子,會有一整年的好運。

▲日本的新年文化。

韓國春節:團圓飯、年糕湯、祭拜祖先

農曆過年是韓國最重要的節日之一,會在正月開始後的三天放假,家家戶戶會掛上歲畫等年節飾品,有趨吉避凶的用意。新年時節,韓國人會返鄉與家人團聚,一起吃除夕團圓飯,隔天大年初一穿上傳統服飾,祭拜祖先。

韓國新年吃的食物稱為「歲饌」,其中最具代表性的是「年糕湯」。古時候韓國崇拜太陽,將年糕打成圓形,代表太陽,新年早晨吃年糕湯就代表迎接太陽的光明。

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▲韓國新春擺放的祭祖供品,在擺放方向、物品、祭祀過程上都有非常嚴格的規定。(圖片來源:Wiki)

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▲新春時也會有糖果全盒,擺放韓國傳統菓子。(圖片來源:Wiki)

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▲年糕湯。年糕湯是韓國人的新年第一餐,必須要等祭祀、歲拜活動結束後,才可以食用。韓國新年也有飲用屠蘇酒的習俗。(圖片來源:Wiki)

韓國的新年活動包括祭祀祖先、晚輩對長輩的歲拜禮等等,遊藝方面則有踢毽子、投壺,還有桌上型遊戲如柶戲、升官圖,另外日本流傳過來的花牌也是非常熱門的新年遊戲。韓國的年節活動大多有團圓、迎福、送災的意涵,另外韓國在門外也會貼春聯,不過顏色以白底黑字為主。

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▲柶戲,又稱擲柶戲,通過擲出四塊特製的木板,決定各自在棋盤上所走的步數。(圖片來源:Wiki)

▲韓國春節過年習俗。

▲韓國新年文化介紹。

新加坡與馬來西亞春節:撈魚生、換橘子、領紅包

星馬地區華人眾多,一樣有慶祝農曆春節的習俗,也會採購年貨、吃團圓飯、包紅包。星馬地區的農曆年節最具特色的年菜是「撈魚生」,會在正月初七食用,在準備好食材後,所有人都要站起來,用筷子以撈拌的方式,拌勻魚片和其他配料。撈魚生帶有「步步高升」的意涵,撈得越高代表願望越有可能實現。

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▲撈魚生是星馬地區在農曆新年的特色年菜,有「風生水起」、「越撈越旺」的意涵,起源於粵菜,材料包括生菜、紅蘿蔔、薑絲等等。(圖片來源:Wiki)

換橘子也是星馬地區的過年獨特習俗。當去親朋好友家拜年的時候,訪客會帶2個橘子(椪柑)給對方,等到離開後再拿2個新的橘子回去。橘子在星馬地區以「柑」稱呼,發音與「金」相似,代表吉祥,因此換橘子有「交換祝福」的意涵。

至於紅包,通常星馬地區所包的紅包金額是華人中最低的,因為不限血緣關係,在親戚朋友之外,鄰居、甚至是陌生人都可以收發紅包。在新加坡與馬來西亞,結婚之後就需要發紅包,也因此只要還沒有結婚,就算經濟獨立也一樣能獲得新年紅包。

▲台灣跟新加坡的農曆年差異。

▲馬來西亞和中國的農曆年差異。

越南過年:方形粽子、桃花、五果盆

越南將農曆新年稱為「元旦節」,是越南最重要的傳統節日。新年期間,越南會從除夕到正月初五放假,年前會準備年貨,包括春貼、年畫、鞭炮煙花等等,並在大年初一祭拜祖先、土地神、還有主管家庭的灶王爺。

越南的春節特色包括桃花、金橘盆景以及「五果盆」。在越南,桃花是辟邪植物,也是幸福的象徵,金桔有吉利的意思,而若是因為氣候原因,找不到桃花的話,也可以以金盞花(黃梅花)代替。五果盆則是用來供奉先祖,新春時擺放在家庭神龕上,堆成塔型,以求吉利。

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▲五果盆。常見的水果有番荔枝、椰子、水榕果、芒果、橘子等等,沒有嚴格限制,水果種類也可以超過5種。也有些五果盆會用蠟燭、燈彩裝飾。(圖片來源:Wiki)

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▲傳統上,越南人有席地而坐的風俗,認為靠近大地可以讓人去除身體上的疾病。因此春節時會席地而坐,用毛筆寫春聯。(圖片來源:Wiki)

越南在過節時會吃粽子。越南粽子形狀不若台灣常見的三角形,而是有圓有方,裡面包生糯米、肥豬肉、綠豆、黑胡椒等等,包好後蒸熟,沾上魚露食用。越南粽子的餡料雖然簡單,但製作過程非常耗時耗力,因此常常全家合力製作,帶有過年同心協力的涵意。越南粽可以在室溫下保存將近1個月,是越南過年期間重要代表之一。

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▲越南粽子有圓型也有方形,象徵「天圓地方」。詳細過程可參考這篇報導。 (圖片來源:Wiki)

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▲越南方粽拆開切開的模樣。(圖片來源:Wiki)

▲越南春節習俗介紹。

不同習俗慶祝新年到來

農曆新年,各國都有不同的慶祝方式,不僅是台灣、中國,國外唐人街、中國城也都會有一系列的慶祝活動。過年是農曆年節的重要日子,在享受假期的同時,也不妨稍稍了解一下各個國家獨特的春節文化,享受各國的年節氣氛。

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