網路美食指南統計2020年「年度最佳菜餚」是…

by Twelve
2020.12.12 10:23AM
照片中包含了膳食、今年の一皿、大關、取出、本托

日本美時情報機構GURUNAVI每年都會調查該年度的代表菜色,今年公布由「外賣餐點」(takeaway)當選。因為疫情關係,許多餐廳業者都改變營業方式,開始外賣業務。
獲選的原因有許多,包括高級料理或是酒精飲料也開始有外賣餐的選項,包材變了,付款方式也增加了,像是預約或是透過第三方也能夠購買,這些消費都很能接受,以外帶的方式來繼續支援自己喜愛的店家。

 

不過疫情時好時壞,根據日本數據公司統計,今年1~11月閉店的餐飲業共736件,比去年一整年的數字還要多。每一年的「年度最佳菜餚」透過會員搜尋數、問卷或是相關媒體審查而來,能夠反映當時的社情狀況,像是2019年的最佳菜餚是珍珠(粉圓類的那種);2018年是鯖魚、2017年是雞肉料理、2016年是香菜料理、2015年是飯糰、2014年則是野味料理。這裡看更多。

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