豆漿作的炒蛋替代品 滑滑嫩嫩再現半熟口感

日本食品大廠丘比新推出了一種不使用雞蛋的「炒蛋」加工食品「Hobotama」（日文意思為-幾乎是雞蛋)，使用黃豆為材料，但是無論是外觀或是口感都可以再現西式炒蛋的那種多汁軟嫩，讓無法食用雞蛋的消費者多一種選擇。

近來因食品加工技術的進步已經可以達到植物性產品取代葷食的境界，但成本變高是真炒蛋的3倍。新聞稿中丘比沒有公布詳細的配方無法確定是否可定義為「素食」，預計六月下旬推出在日本推出，目標客群以飯店、餐飲店為主。

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