剪一塊天空吃下肚 雲朵是起司的味道

by Twelve
2022.06.25 09:34AM

炎熱的天氣最愛清涼的事物,即使只用眼睛看也舒服。YT上一位名為「透明愛好家」的頻道,裡面都是製作透明系點心的影片,茶啊、果凍啊、糖果…等看起來都好適合夏天。

照片中跟福特汽車公司有關,包含了水、冰淇淋、甜點、明膠、蛋糕

今日示範的是白雲果凍今天的廚師是這一位花媽媽廚師

雲的材料

奶油乳酪100g,砂糖20g,吉利丁粉3g,水一大匙。
*先將吉利丁粉以500W加熱10秒溶解變液體。

打發鮮奶油的材料
鮮奶油100ml

透明果凍材料
水40ml,白酒150ml,吉利丁片12g,砂糖30g ~ 40g

天藍色果凍材料
透明果凍液150ml,藍庫拉索酒少量,草莓糖漿少量

注意:果凍冷卻時間取決於你家冰箱,重點是下層完全凝固才可再往上堆疊製作。

 

除了白天還有夜晚星空也有不同的效果但同樣令人心曠神怡。
 

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