【石．化．遊】Pike Place Chowder 名不虛傳

跑到西雅圖旅遊，很多人都會走到 Pike Place Market 的 Starbucks 創始店喝杯咖啡 ，買些紀念品，但其實這裡更有名的是 Pike Place Chowder，也就是我們都有喝過的「周打魚湯」。

在西雅圖這裡，你很容易就可以喝到 Chowder，但好喝的就只有 Pike Place Chowder 的 New England Clam Chowder。這裡的忌廉湯喝下去綿密，有香味，不是那些隨意用粟粉調配出來，不會有粉粉的感覺，放著不喝也不會凝結成一起。

名為「周打魚湯」，湯中的材料當然有必需的魚肉、土豆、粟米、煙肉等等。拿起匙羹隨手一撈，都有一半是湯，一半是湯料。這裡的 Chowder 有多種選擇，想要喝完全部四款，可以選擇最少的 5oz，若想單點一款可以選擇 12oz，幾個人一齊喝的話也就點 16oz 的，一人一口吧！