從食品標籤學英文，化工食品&食安問題通通Out! (89485)

Q: [延伸學習]

接下來小編要帶認識食品標示上常見的單字，讓大家以後都可以輕鬆讀懂英文食品標示! 常見營養成分名稱 Common nutrient vocabulary 1. carbohydrate 碳水化合物 2.

Q: ↓↓↓↓↓點擊以下標題可直接觀看影片↓↓↓↓↓ TED-Ed：來認識一下維他命吧！

常見的食品標籤單字 Common food label terms 1. Serving size 所謂的Serving size指的是食品包裝的含量或份量，如下圖所見: 2. Free 沒錯! 你常

相信許多人第一次自己下廚的經驗都是發生在國外就算自己煮也要吃的健康，所以要看懂食品標籤就很重要囉! 現在食安問題那麼嚴重，如果看不懂食品標籤怎麼辦呢? 免驚慌，VT要帶你從食品標籤學英文，讓你吃得健康，跟化工食品說Out!

你真的可以相信食物上的熱量標示嗎？

你知道許多你所看到的熱量標示都不是準確的嗎? 你知道馬鈴薯經過水煮後熱量也是會提高的嗎? 你知道為什麼10卡路里的芹菜吃進肚子後，你其實只吸收了5卡路里嗎? 這些情況到底是怎麼一回事呢? 讓我們看以下的影片搞清楚:

↓↓↓↓↓點擊以下標題可直接觀看影片↓↓↓↓↓ 你真的可以相信食物上的熱量標示嗎？

[延伸學習]

接下來小編要帶認識食品標示上常見的單字，讓大家以後都可以輕鬆讀懂英文食品標示! 常見營養成分名稱 Common nutrient vocabulary 1. carbohydrate 碳水化合物 2. cholesterol 膽固醇 3. fiber 纖維 4. protein 蛋白質 5. unsaturated fat 不飽和脂肪 6. saturated fat 飽和脂肪 7. trans fat 反式脂肪 8. iron 鐵 9. sodium 鈉 10. zinc 鋅 11. potassium 鉀 12. calorie 卡路里 13. vitamin 維他命

食物中所見的維他命有Viatamin A, B, C, D....共有十三種維他命，但你知道這些不同的維他命對我們的人體有甚麼幫助嗎? 讓我們花個5分鐘中的時間讓你邊學英文邊認識這些維他命吧!

↓↓↓↓↓點擊以下標題可直接觀看影片↓↓↓↓↓ TED-Ed：來認識一下維他命吧！

常見的食品標籤單字 Common food label terms

1. Serving size 所謂的Serving size指的是食品包裝的含量或份量，如下圖所見:

2. Free 沒錯! 你常常會在食品包裝上看到Free這個詞，但別誤會，這邊的Free可不是免費的意思，在這裡Free的意思是"零"或是"無"的意思。像是Calorie-free就是零熱量的意思，如果是無糖就是Sugar-free，以此類推。除了Free以外，我們可以在常看到以下的詞可以用來替代Free: 1. no- no fat(零脂肪) 2. without- without sugar(無糖) 3. zero- zero calorie(零熱量)

3. Low & High 當要形容營養成分含量高低是我們常用Low跟High來形容，Low代表含量低，相反的，High就代表含量高。例如Low-fat就是低脂，像High-calcium就是高鈣的意思。當然除了Low跟High可以表示含量外，我們也可以利用以下的詞來形容含量高低: Low的替代詞: Little, few, low source of, contain small amount of High的替代詞: Rich in, Excellent source of

4. Lean/ Extra lean Lean是用來形容肉類的脂肪和膽固醇含量低，但是含量要多低才能用Lean來形容呢? 如果100g的肉類所含的脂肪量少於10g或膽固醇含量少於95mg就可以用Lean來形容。而Extra lean的脂肪含量必須少於5g才能算是Extra lean。

5. Light/lite Light這個詞也是相當常見的，它是用來形容低熱量、低脂肪和低鈉的食物。而Light的用法比較特別，它不會與營養成分的名詞一起搭配使用，而是會直接與產品名稱標示在一起，所以當我們要說零熱量的可樂時，並不會說Light-sugar coke，而是會說Coke light。