新奇搞笑 咖啡 萃取 尾韻 咖啡的最佳萃取溫度92~96度 UCC測給你看 UCC咖啡學院頻道中介紹各種關於咖啡的小知識，這次討論的是溫度和味道的關係。分別使用100度、92度和80度滴濾咖啡汁液，再加以品評。100度沖出的咖啡味道偏苦，80度沖出的尾韻帶酸，中間值的92度會平均的將甜、苦和酸帶出產生較好的味道。 如果家裡沒有溫度計要怎麼掌握熱水的溫度呢？提供一個小撇步就是先準備另一個水壺把水煮沸，再倒入手沖壺中，這個時候會大約少個5度，就是最適合的萃取溫度了。 Twelve 4 個月前
新奇搞笑 香料 狄氏大田鱉 萃取 狄氏大田鱉風味碳酸飲料上市 光看名字就沒人想要買了，就算買一送一再送一恐怕想要嚐試的人也不多，其實狄氏大田鱉在東南亞地區是很普遍的食用昆蟲，吃法大多是酥炸的方式居多，用於飲料也不是像泡酒那樣子，只是加入0.3%的萃取物，又加了一堆糖和香料，相對於味覺的衝擊想像的衝擊還比較大。 原料：糖類、狄氏大田鱉萃取物、碳酸、香料、酸味劑、維他命C 對甲殼類過敏的人食用前請注意 食記裡的感想其實還滿正面的，不說原料是什麼其實看起來跟一般的汽水一樣，而且很好入口。 售價481日元這裡有賣。這裡看更多。 Twelve 3 年前
