愛喝咖啡?那你一定要知道的3大誤解

by Knowing
2016.06.16 11:00AM
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越來越多人每日至少一杯咖啡,咖啡也可以說是現在世界上最受歡迎的飲料之一,不管是一大早喝咖啡當早餐提神,或是中午買杯冰咖啡消暑,在辦公室或是家中,咖啡在生活上出現的頻率可是超乎想像的高,然而人們對於咖啡還是有許多誤解。

咖啡豆越陳越香?

不少人認為咖啡豆若放得越久,泡出來的咖啡就會更加香醇,對此食藥署提醒,咖啡豆放置時間過久,不但沖泡出來不一定香醇,若溫度、濕度及通風控制不當,咖啡豆則可能因受潮而發霉,增加赭麴毒素A污染的風險,建議在購買咖啡產品時,應選擇信譽良好、乾燥完全且包裝完整的產品,開封後也要注意保存方式,避免潮濕以及放置過久。

喝咖啡沒有好處?

過去美國約翰霍普金斯大學就有過相關研究,研究證實咖啡中含的咖啡因,不只可以發揮提神的功效,也有提升認知功能及注意力的功用,有助於增強短期記憶力,不過專家也表示,咖啡因對於人體也會產生一定程度的副作用,如有焦慮或是神經過敏者,仍不宜攝取過多咖啡因。

喝咖啡恐致癌?

近日世界衛生組織(WHO)旗下的國際癌症研究中心(IARC)指出,沒有證據顯示咖啡會致癌,相反的,咖啡可以降低罹患某心臟疾病、第二型糖尿病等某些種類癌症的風險;不過IARC也表示,目前還無法證明咖啡是完全安全的,但目前現有科學數據仍支持咖啡不太可能導致某種癌症的理論。

中醫師說不能喝咖啡?

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