特色超市Daily Table主打健康卻販售過期食品?

2016.09.06 07:41AM
39
是特色超市Daily Table主打健康卻販售過期食品?這篇文章的首圖
首圖

這家座落於美國波士頓名為"Daily Table"的超市,看起來與一般超市無異,但和一般超市卻又有點不一樣。

20160905-1chi

(圖片來源:bradfordhines)

舉例來說,在Daily Table的飲料貨架上就看不見如雪碧、可口可樂等碳酸飲料的蹤影,洋芋片更是不例外。這間超市排除了在零食飲料分類上能夠有大幅獲利的單品,就是希望只提供健康的食物給每位來Daily Table的消費者。

20160905-3chi

(圖片來源:Daily table)

此外和一般超市不太一樣的是, 一般超市主打讓消費者買到最新鮮、最漂亮的食物,像頂好最近在電視上熱播的廣告就是想建立這樣的品牌形象。

但Daily Table卻是販售即期食品或是已經過了保存期限一兩天的食品,希望為食物浪費的問題帶來解決方案。超市的食物通常來自批發市場或是大盤商賣相不佳或者過期的食物。

很多時候我們並沒有自覺我們正在浪費食物。若購買的食物已經過了規定列印的有效期限,通常的處理方式都是直接丟到垃圾桶,畢竟自己吃壞肚子還算事小,老人或小孩這種抵抗力比較不好的族群,發生問題可不得了。這種心態不僅只存在於消費者,廠商也會希望規避這種風險將有效期限列印的再更短一些,但事實可能是這些食品仍在食用的安全期限當中。

為了鼓勵消費者購買,Daily Table提供大幅度的折扣。在那裏,你可能以一罐養樂多的價錢買到兩根香蕉吃;或是以一杯飲料的價錢買到一整籃的雞蛋!Daily Table也會利用這些食材將食物製作成即食食品,讓當天有食用需求的人可以食用。不僅可以提供較低廉的價格,同時也可以解決食物浪費的問題。

20160905-4chi

(圖片來源:Daily table)

Daily Table想解決的並不是只有食物浪費這個問題,它同時希望能解決在美國窮困人口的飢餓及健康問題。窮困人口時常受限於有限的金錢只能勉強購買單種類的食物,但吃得健康其實並不是有錢人的權利。透過這些本來會被丟到垃圾廢棄場的食物,在保障食物的保存程度下進行再利用,Daily Table將仍可食用的食物作成健康的菜餚以低廉的價格賣給窮困人口,不是以施捨的名義而是用低廉價格的方式,來讓這個社會更美好。(侯曉琪)

20160905-5chi

(圖片來源:Daily table)

0 則回應