[面白日本] 茶道少了它就缺韻味?代表大自然的「黑文字」雅趣

2016.11.02 05:24PM
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秋高氣爽的季節到了,日本人除了大啖秋之味覺,在夏天裡被遺忘的抹茶興趣,也在此時重新燃起。

Enjoying a Cup of Maccha in Autumn

寒冷的季節就是要喝熱抹茶~捧著一碗熱熱的抹茶,感覺到身體整個都暖和起來了。但是只有這樣還不夠,喝抹茶當然要配一個小小的和菓子!說起來,日本的和菓子確實做的很好,豆沙泥細的入口即化,風味飽滿,甜而不膩。搭配抹茶濃厚的香味,讓人感覺到什麼叫做「至福」。

お抹茶頂きました

茶道是門很深的學問,在儀式上、服裝上、談吐對話之間,甚至連吃和菓子使用的小小道具也都非常講究。雖然吃和菓子用什麼道具其實都可以,比如現代化的叉子、湯匙,切起來乾淨俐落又清潔便利......

薯和菓子

但吃和菓子這種傳統的點心,還是用傳統的道具最讓人喜歡。

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菖蒲和菓子

茶道裡切和菓子的道具叫做「黑文字」,黑文字其實就是烏樟的意思──黑色的樟木,擁有特別的芳香,所以在使用之前日本人會先將黑文字浸入水中,讓它的色澤還有芳香味通通釋放出來。當然,其他材質也可以製作黑文字, 但是對日本人來說,黑文字還是黑文字製作的最好。

和菓子

真正講究的茶席上,黑文字的長度大約為 15 公分,優雅又好拿,而比較簡單的茶席,會用較短約 10 公分的黑文字。雖然只是小小短短薄薄的一片木籤,從木頭的顏色、樹眼、彈性、手感各方面都是由木工職人手做打造的。

【兼六園】三芳庵のお抹茶

每一根黑文字其實都有其獨特的個性,日本人說茶道是「一期一會」,其實「會」的不只是茶席對面的那個人,也是在生活中與大自然的一次相會。參加茶席的人常有個小習慣,就是將當日的懷紙以及黑文字帶回家中,記下日期作為紀念,跟看電影留下票根有點類似。當你回顧這些紀錄時,每一次的「一期一會」就會浮現在腦海之中,淵遠流長~

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top photo credit: Hideyuki KAMON

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