在勞動人口欠缺的今日，零售業也受到相當大的衝擊，不少業者也提出無人商店的概念，將人力的需求降到最低，不過如此一來也似乎少了點甚麼；而全家便利商店宣布，他們將以 IoT 物聯網、 Big Data 大數據、 AI 人工智慧、 RFID 無線射頻四項技術導入現行的超商，打造保有人的溫度的科技概念店，強調藉由科技導入使工作流程更為簡便，可降低店員工作負擔，能夠將單一店的工時降低 858 小時，能夠為員工、加盟業者與全家帶來三贏。全家便利商店預計在今年第一季推出首家科技概念店，希望為已經融入人們生活的便利商店帶來新氣象。
在目前所釋出的概念短片中，全家便利商店將透過機器手臂結合人工智慧，讓消費者以結帳後的條碼掃描，即可讓機器人進行咖啡沖泡程序，在顛峰時間能夠減少店員在進行繁複的沖泡過程，使節帳程序更為順暢；其次透過 IoT 結合電子標籤，透過電子貨價標籤取代現行需要人力更換的標籤，讓店中約 3,500 個品項的價格不再需要每兩周利用人力耗時 1.5 小時進行替換，同時利用 IoT 技術控管機器溫度、用電與故障預警，店員不再需要時時留意店內設備狀況，即可藉 IoT 回報設備現況。同時物流整合 RFID 技術，能夠快速的驗收貨品進行快速驗收。未來全家科技便利店也將結合人臉辨識進行到店人口比例分析，使店鋪更容易分析在地商圈人口分布。
