2分鐘進入蛋包飯的最高境界-半熟、流湯、熱呼呼

by Twelve
2019.03.03 09:46AM

天冷的夜晚莫過於來頓溫暖人心味道又濃郁的料理,今天教大家的是利用冰箱常備食物-雞蛋,掌握蛋白質遇熱凝結的技巧,將固體與液體玩弄與股掌之間,就有一頓切開還會流湯的蛋包飯了。
關鍵一:油夠多、溫度夠高-為了香滑的口感和好控製的流程。

關鍵二:不停的攪動-把空氣打入組織中,凝固時才會澎鬆
關鍵三:讓蛋包跳動的翻鍋技巧-為了讓蛋包外面比裡面先熟,翻鍋可以讓蛋在鍋裡滾一圈成形。最容易失敗也是這一段
最後放在飯上就是「開心秀」了
加上事先熬煮好的醬汁~都快升天啦~~~

 

相關消息

科技應用
EVOX《對話式 AI 白皮書》:掌握 AI 商務溝通新趨勢
癮特務
2 天前
App
三星One UI 8以Android桌面模式取代DeX
Chevelle.fu
2 天前
即拍即印普普風概念印章,製造屬於自己的圖像
annti wang
15 年前
開箱評測
和「那個鍵盤」相似的款式只要1290元 我的手指告訴我這可以買
Gizmodo Japan
1 天前
汽車未來
全新改款 BMW iX 豪華純電旗艦休旅強勢上市!「THE NEW BMW iX」現場直擊,亮點分享一次了解!
癮特務
8 天前
快訊
搭載 Chatgpt 的滑鼠,還能射出雷射光!Cheerdots2 可拆卸智能滑鼠,最棒的隨身助理
Shopping guide
1 天前
開箱評測
3coins緊急用壓縮襪:布料輕薄、夏天穿也不悶熱
Gizmodo Japan
1 天前
開箱評測
經濟實惠 3coins多功能工具組實在太優秀了
Gizmodo Japan
1 天前
遊戲天堂
PlayStation無線格鬥搖桿定名FlexStrike 方向範圍可透過快拆檔片限制方形、圓形或八角形
Chevelle.fu
2 天前