是安全還是浪費？英國每年丟棄7.2億顆蛋 賞味期限、有效期限及保存期限大不同

根據2015年歐洲聯盟執行委員會（European Commission）贊助的一項研究，歐盟每年浪費大約2200萬噸的食物，其中以英國浪費的情況最為嚴重。

即使過了好幾年，食物浪費的問題依然存在。根據聯合國在糧食和農業方面的評估，全球仍有7.93億人因為食物供應不足而營養不良，所以聯合國也提出希望在2030年前將浪費的食物量減半的願景。

根據《中央社》報導，由於英國人對於食物標示的賞味期限深信不疑，竟每年丟掉7.2億顆雞蛋，價值高達1.39億英鎊（約新台幣56億元）。

其實很多人不清楚「賞味期限」、「有效期限」、「保存期限」的差別。

「賞味期限」代表超過該期限後，食品不再具有最佳的品質，但並不表示不宜食用，可能只是流失了新鮮度、風味、營養等。

根據食藥署的「市售包裝食品有效日期評估指引」，「有效期限」代表在特定儲存條件下，市售包裝食品可保持產品價值的最終期限，應為時間點，例如「有效日期：Ο年Ο月Ο日」。所以在有效日期內，食品一定是安全可食用的。

「保存期限」則是在特定儲存條件下，市售包裝食品可保持產品價值的期間，其為時間範圍，例如「保存期限：二年」。

為了避免浪費，有越來越多國家祭出政策，或是業者自發性做出改變。包括德國政府在2016年，針對可以長期保存的食物不再標示產品期限，只標示製造日期，讓消費者自行判斷是否要購買；英國最大的連鎖超市特易購Tesco，在去年決定將116項蔬果商品最佳賞味期限標示移除。

（首圖為示意圖 取自pixabay）

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