日本一風堂推出30%減鹽特別版白丸拉麵,搭配麒麟開發特殊湯匙增強鹹味感官

2024.12.04 03:04PM

日本知名拉麵店一風堂宣布與麒麟集團合作,共同開發30%減鹽版的白丸拉麵,但最大的特色是利用麒麟開發的特殊湯匙刺激味覺,即便減鹽也能感受到與原味相同的鹹度;不過這碗減鹽白丸拉麵採限定販售,預計自2024年12月的13日、14日以及21日、22日於東京一風堂濱松町Stand店販售,同時採取預約制,但價格仍是控制在1,000日幣。

▲左方麒麟HD的佐藤愛手持的即是Electric Salt,右為力之源控股執行長富田英信(圖片來源:博多一風堂粉絲團)

這碗拉麵是以一風堂經典的白丸原味拉麵進行調整,不過除了將鹽份減少30%,同時還強化鮮味;作為重點的麒麟開發的「Electric Salt」湯匙則是利用對人體無害的微弱電流強化食物與唾液的鈉離子,使感官能夠獲得比真實更明顯的鹹味,藉此在追求減鹽的健康下仍能感受食物的美味。麒麟的Electric Salt湯匙已經在2024年5月發售,預估2024年共銷售2,600套,希望自2025年起的三年達成超過10萬套的目標。

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