NEC與位於日本川越的精釀啤酒品牌COEDO(小江戶啤酒)在2020年曾共同利用AI技術開發「人生釀造craft」精釀啤酒，透過基於AI的機器嗅覺技術研究20歲、30歲、40歲與50歲四個年齡層所喜歡的啤酒風味，製作出四款屬於不同世代的精釀啤酒；現在NEC再次攜手COEDO打造第二世代的「人生craft」啤酒，而且這次使用的是NEC最新的生成式AI。
第二代人生Craft啤酒將於即日起於COEDO日本官網接受預購，預計6月推出，一套四罐為1,980日幣，也預計在2025年大阪關西世博會展出
▲不同於第一代人生craft啤酒是蒐集年齡層偏好的啤酒並以AI嗅覺分析，第二代人生craft啤酒則是利用生成式AI與COEDO的配方、釀造方式確立合適的風味(圖片來源：PR TIMES)
第二代人生Craft啤酒是利用NEC開發的生成式AI「cotoni」協助開發，由釀酒師向cotoni下達例如：針對20歲日本人的形象、結合COEDO的啤酒配方創造出適合的精釀啤酒配方；cotoni會依據資料庫分析不同世代日本人的個性、價值觀、特質建構符合的人物形象，再利用COEDO的配方與開放資料進行調整，同時釀酒師可利用互動方式如對於配方的描述'氣味、色澤、成分、添加、釀造方式與客製化的建議，還有例如該年齡層偏好的酒精濃度等等，最終在自然互動下決定符合該年齡的精釀啤酒。
▲四款精釀啤酒皆有不同的色澤與風味(圖片來源：PR TIMES)
最終決定出的四款啤酒分別是屬於20歲的PINK(發泡酒)、30歲的BLUE(發泡酒)、40歲的YELLOW以及50歲的RED；PINK是屬於具有桃子酸甜風味的Session IPA，酒精濃度算是偏低且適合與好友分享；BLUE同樣是Session IPA，但是是具有清爽葡萄柚風味、適合搭配餐點飲用並舒緩情緒的風味；YELLOW則是南德國風味的Hefe Weizen啤酒，帶有明亮的香蕉甜香；RED則是具有濃郁麥芽與焦糖香氣，並帶有淡淡葡萄乾與醬果味的比利時強黑愛爾啤酒，適合歷經大風大浪的成熟50歲。
