從食品標籤學英文,化工食品&食安問題通通Out!

相信許多人第一次自己下廚的經驗都是發生在國外  就算自己煮也要吃的健康,所以要看懂食品標籤就很重要囉! 現在食安問題那麼嚴重,如果看不懂食品標籤怎麼辦呢? 免驚慌,VT要帶你從食品標籤學英文,讓你吃得健康,跟化工食品說Out!

你真的可以相信食物上的熱量標示嗎?

你知道許多你所看到的熱量標示都不是準確的嗎? 你知道馬鈴薯經過水煮後熱量也是會提高的嗎? 你知道為什麼10卡路里的芹菜吃進肚子後,你其實只吸收了5卡路里嗎? 這些情況到底是怎麼一回事呢? 讓我們看以下的影片搞清楚:

↓↓↓↓↓點擊以下標題可直接觀看影片↓↓↓↓↓ 你真的可以相信食物上的熱量標示嗎? foodlabel

 

[延伸學習]

接下來小編要帶認識食品標示上常見的單字,讓大家以後都可以輕鬆讀懂英文食品標示! 常見營養成分名稱 Common nutrient vocabulary 1. carbohydrate 碳水化合物 2. cholesterol 膽固醇 3. fiber 纖維 4. protein 蛋白質 5. unsaturated fat 不飽和脂肪 6. saturated fat 飽和脂肪 7. trans fat 反式脂肪 8. iron 鐵 9. sodium 鈉 10. zinc 鋅 11. potassium 鉀 12. calorie 卡路里 13. vitamin 維他命  

食物中所見的維他命有Viatamin A, B, C, D....共有十三種維他命,但你知道這些不同的維他命對我們的人體有甚麼幫助嗎? 讓我們花個5分鐘中的時間讓你邊學英文邊認識這些維他命吧!

↓↓↓↓↓點擊以下標題可直接觀看影片↓↓↓↓↓ TED-Ed:來認識一下維他命吧! foodlabel1

 

常見的食品標籤單字 Common food label terms

1. Serving size 所謂的Serving size指的是食品包裝的含量或份量,如下圖所見:

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2. Free 沒錯! 你常常會在食品包裝上看到Free這個詞,但別誤會,這邊的Free可不是免費的意思,在這裡Free的意思是"零"或是"無"的意思。像是Calorie-free就是零熱量的意思,如果是無糖就是Sugar-free,以此類推。 除了Free以外,我們可以在常看到以下的詞可以用來替代Free: 1. no- no fat(零脂肪) 2. without- without sugar(無糖) 3. zero- zero calorie(零熱量)

3. Low & High 當要形容營養成分含量高低是我們常用Low跟High來形容,Low代表含量低,相反的,High就代表含量高。例如Low-fat就是低脂,像High-calcium就是高鈣的意思。 當然除了Low跟High可以表示含量外,我們也可以利用以下的詞來形容含量高低: Low的替代詞: Little, few, low source of, contain small amount of High的替代詞: Rich in, Excellent source of

4. Lean/ Extra lean Lean是用來形容肉類的脂肪和膽固醇含量低,但是含量要多低才能用Lean來形容呢? 如果100g的肉類所含的脂肪量少於10g或膽固醇含量少於95mg就可以用Lean來形容。而Extra lean的脂肪含量必須少於5g才能算是Extra lean。

5. Light/lite Light這個詞也是相當常見的,它是用來形容低熱量、低脂肪和低鈉的食物。而Light的用法比較特別,它不會與營養成分的名詞一起搭配使用,而是會直接與產品名稱標示在一起,所以當我們要說零熱量的可樂時,並不會說Light-sugar coke,而是會說Coke light。

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如想要更深入了解食品標籤相關的單字可以到American cancer society 最後希望大家都能煮的健康,吃得健康喔!

作者:Derek Ho 
原文出處:從食品標籤學英文,化工食品&食安問題通通Out!

 

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學英文不是艱難的任務,而是一種融入生活的自然態度,
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