
明年實施食品正名,可可含量不足不能稱為巧克力
近年來有不肖業者在食品中混入其他原料,像是以價格較便宜的圓鱈為材料卻標示為鱈魚等,衛福部食藥署表示從明年元旦開始,規定特定魚種才可標示為「鱈魚」。而為防類似事件發生,食藥署也將從明年起實施相關食品正名政策。 生活中隨處可見巧克力製品,但這些標示為「巧克力」品名的食品,其所含的「可可」含量卻不一定。為透明巧克力相關食品的消費資訊,食藥署也於六月時公告「巧克力之品名及標示規定」,規定包括將黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力等做為品名者應有的成份及內容物含量,並於明年1月1日起開始實施。 根據規定,「巧克力之品名及標示規定」中所稱的巧克力指以可可製品為原料,並可添加糖、乳製品及食品添加物等製成,但明年開
8 年前