今天逛東菜市時跟賣手工蛋捲的朋友打招呼,聊到了市場外青年路上的阿陽,聽說生意不錯放課後常有學生來買。來到了攤子前面,看到老板正忙著做抓餅給客人,生意還真不錯!老板~讓我叫聲大哥吧!這般休閒的打扮,又配上一附黑仁A,加上感覺歷盡滄桑的臉孔,實在是有性格啦!大哥技術果真專業,平整的餅在不斷旋敲下,產生不規則的扭曲,抓餅特有的軟酥層次感就是這樣敲出來的。拍下這段敲打的過程。http://www.youtube.com/watch?v=3H2VFtCGIMM抓餅的味道不錯,就算不加任何調味料單吃一樣很有味道,餅裡面還加的白芝麻,讓餅多了份香氣,剛做好口感外層香酥有層次感,冷著吃就變的比較硬軔。價目供餐