科學新知 不沾鍋 聚四氟乙烯 不沾鍋壽命 不沾鍋壽命延長的方法以及製作原理 如果要讓不沾鍋用得久，首先就要選擇塗層多的鍋子。使用上不要用金屬的鏟子、不要超高溫烹飪以及不要空燒鍋保持這三不原理就可以用得久～ 相信大家以前在煎魚的時候， 都有魚皮黏在鍋子上的經驗， 煎完時魚也變得面目全非…(｡ŏ﹏ŏ) 不過自從有了不沾鍋， 煎什麼都能輕輕鬆鬆！ [embedded content] photo credit: google104 via pixabay CC0 為什麼使用不沾鍋，食物就不容易黏在鍋子上呢？原來是因為鍋子中加入了 聚四氟乙烯(Polytetrafluoroethylene, PTFE)，它是一種含氟聚合物，由化學家Roy Plunkett在美國 LiFe 生活化學 5 年前
