2020冬至拜拜時間、流程、習俗有哪些?冬至由來、活動、禁忌總整理

2020.12.18 02:42PM
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冬至,又稱冬節,是二十四節氣中最重要的節日,民間甚至有「冬至大如年」的說法,用過年比喻冬至的重要性。冬至是一年裡白天最短、夜晚最長的一天,若以陰陽五行來看,冬至過了之後白日漸長、夜晚漸短,因此冬至也代表了陰消陽長,民間常舉辦慶祝活動,迎接陽氣的到來。在現代生活中,雖然已不像過往那麼重視冬至的慶典,但仍然保留了冬至吃湯圓、拜拜的習俗。2020年的冬至在12月21日,本篇介紹冬至拜拜流程、供品、禁忌等知識,在吃湯圓的同時也可以更了解節氣文化。

冬至:晝短夜長、陰消陽長

冬至是每年白天最短、夜晚最長的一天,在農曆並沒有固定的冬至日期,因為冬至是根據太陽運行而定,和農曆依照月亮圓缺制定不同。而因為古代盛行陰陽五行的觀念,在冬至之後白日漸長、夜晚漸短,因此冬至代表了陽氣的到來,被視為「一年之始」,同時也是二十四節氣中最重要的一天。

在古代,冬至的重要性僅次於過年,家家戶戶會在冬至時團圓、互相送禮、飲節日酒,並且祭祀百神與祖先。也因為冬至的慶祝習俗繁多,早期的禮俗甚至比過年還要隆重,所以過去曾有「冬肥年瘦」的俗語,意思是人們都在冬至時大肆慶祝,導致春節時的飲食早已消耗不少,春節「肥」不如冬至。

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▲冬至時,太陽直射南迴歸線,北極圈為永夜、南極圈則為永晝。(圖片來源:維基百科)

冬至拜拜時間、供品、流程

冬至的祭祀傳統已經流傳許久,直到現在許多家庭仍然會祭祀神明和祖先。冬至拜拜以上午為佳,通常會祭祀神明(三界公)、祖先,有些家庭則會再另外祭拜地基主。在供品方面,節慶食品湯圓是少不了的,通常會以「紅白湯圓」為主,做成甜湯祭祀,代表著「食甜嘴甜」。

冬至拜拜:

  • 時間:早上至中午,或是特定吉時。
  • 地點:神明廳前的供桌。地基主則在面向客廳的位置祭祀。
  • 供品:三牲、水果、湯圓3碗、發粿、茶或酒3杯。
  • 紙錢:壽金、刈金、地公金,拜祖先則使用刈金或銀紙。
  • 流程:擺放供品後點香祭祀,稟告神明今天是冬至,祈求平安和保佑。等到香燒到約三分之一時,捧紙錢向神明拜過後燒化。
  • 不可祭拜芭樂、釋迦

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▲冬至吃湯圓向來有「添歲」的說法,冬至當天吃下湯圓就代表長一歲。祭祀時,在「食甜嘴甜」的涵義外,湯圓也代表著「團圓」,有「取圓以達陽氣」之說,以圓的象徵讓陽氣回復。(圖片來源:維基百科)

冬至習俗吃湯圓、餃子、餉耗黏湯圓

冬至最廣為流傳的習俗就是「吃湯圓」,湯圓又稱為「圓仔」,有鹹甜、大小之分。常見的紅白小湯圓主要用於祭祀,製作成甜湯,至於包芝麻或花生餡的大湯圓則稱為「圓仔母」,和體型相似的元宵在製作方法、鹹甜口味上有非常大的差異。

而湯圓除了吃之外,其實還有其他用法,例如早期有「餉耗」的習俗,也就是慰勞家具物品的辛苦,於是在冬至會將湯圓黏在物品門窗上。那些黏在物品上的湯圓在乾燥後會被收集起來,傳說煮熟後再給小孩吃,代表器物會保佑小孩平安長大。

另外,湯圓也可以用於占卜,一說是孕婦把湯圓放到爐前烘烤,湯圓脹破則生男、沒脹破則生女。另一說則是取一把湯圓放在篩子上,兩兩取出,最後剩下1顆則生男,剛好取完則生女。此種占卜方法也常見於預測運勢、賭博金錢運等等。

▲有些地區流傳在冬至捏「雞母狗仔」,用以祈求六畜興旺、五穀豐收。

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▲冬至吃餃子的習俗傳說與紀念古代醫聖「祛寒嬌耳(餃兒)湯」有關。現多為團圓、招財等涵義。與之相近的還有餛飩。(圖片來源:CassieThinking)

冬至禁忌 避免在外逗留、嫁娶、吃湯圓不可單數

因冬至是天氣酷寒之時,冬至過後陽氣回歸,民間為了熬過寒冬,發明「數九」的傳統。古時「九」為最大數,人們便以九為單位,認為數滿9個「九天」,寒冬已過,代表春天來臨。與之而生的還有九九消寒圖、九九消寒歌等等。

冬至時天色黑得早,陰氣增長,因此應避免在外逗留,也應避免穿著全身黑、或是全身白的衣物。「四離四絕日」與二十四節氣中的「四立四至」有關,分別代表季節的開始與盡頭,有「窮盡」的不吉利象徵,因此搬家入厝、嫁娶等事宜都應避免。

至於吃湯圓盡量「成雙成對」,是因湯圓象徵「團圓,」單數會增加落單的可能性。同時也有說法認為應多吃紅白湯圓,吃紅色湯圓代表招來姻緣,白色湯圓代表人緣。

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▲桂花蜜冰火湯圓。江蘇與浙江一帶的特色米酒「冬釀酒」常添加桂花、梔子花,僅在冬至前數日供應,因此後有「桂花釀」與湯圓結合的創意食品。(圖片來源:桂冠)

冬至吃湯圓求團圓、保平安

直至今日,冬至吃湯圓漸漸脫離了冬至的節慶意涵,湯圓成為節日的特殊食品,發展出各種新吃法。如今有許多廠商研發創意湯圓,包括抹茶湯圓、奶茶湯圓、雞蛋布丁湯圓等等,冬至祭祀的氛圍減少許多,反倒是湯圓的口味大戰成為了每年的矚目焦點。
 

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