簡易歐式料理-南瓜燉飯

  

 

南瓜燉飯好吃營養又老少咸宜.

材料簡單,在台灣也能輕鬆完成歐式料理!

送禮自用兩相宜

 

材料

飯一小量杯 (一般的台灣米或是義大利的rissoto專用米或是歐洲的甜點米 )

大蒜兩瓣切碎碎

洋蔥半顆切條條

南瓜100克蒸軟後擠泥泥 (是南瓜擠成泥的意思)

花椰菜8朵

鹽與胡椒粉

奶油

cheese 粉

 

做法.

花椰菜燙熟,在旁邊等.

 

熱鍋融奶油,

將碎碎大蒜爆香, 香了之後,

再把條條洋蔥也放進來一起炒成金黃色.

等大蒜與洋蔥香噴噴的時候.

加入一杯滾開水,倒入生米.

試著把生米煮成熟飯.

要一直攪拌不要讓鍋底燒焦.

生米滾起來要慢慢煮成熟飯的時候,

再把南瓜泥拌入.

並加入鹽巴調味

繼續攪拌

視飯的熟度, 適時加入滾水攪拌.

等飯煮熟水收乾.

關火趁熱伴入花椰菜

就好了!!!YA.

最後依自己喜好撒上cheese 粉與黑胡椒.

如果有客人來你可以介紹說燉飯risotto 是義式料理喔  o sole mio !!! (o~我的太陽).

客人就會覺得好有異國情.

如果你可以順便唱一下這首歌o sole mio
那就更完美

隨文附贈英國良心大廚所提供的Pumpkin risotto食譜.

如果不想看我的可以看他的. 哼

至於為什麼他是良心大廚,下次我再解釋.