南瓜燉飯好吃營養又老少咸宜.
材料簡單,在台灣也能輕鬆完成歐式料理!
送禮自用兩相宜
材料
飯一小量杯 (一般的台灣米或是義大利的rissoto專用米或是歐洲的甜點米 )
大蒜兩瓣切碎碎
洋蔥半顆切條條
南瓜100克蒸軟後擠泥泥 (是南瓜擠成泥的意思)
花椰菜8朵
鹽與胡椒粉
奶油
cheese 粉
做法.
花椰菜燙熟,在旁邊等.
熱鍋融奶油,
將碎碎大蒜爆香, 香了之後,
再把條條洋蔥也放進來一起炒成金黃色.
等大蒜與洋蔥香噴噴的時候.
加入一杯滾開水,倒入生米.
試著把生米煮成熟飯.
要一直攪拌不要讓鍋底燒焦.
生米滾起來要慢慢煮成熟飯的時候,
再把南瓜泥拌入.
並加入鹽巴調味
繼續攪拌
視飯的熟度, 適時加入滾水攪拌.
等飯煮熟水收乾.
關火趁熱伴入花椰菜
就好了!!!YA.
最後依自己喜好撒上cheese 粉與黑胡椒.
如果有客人來你可以介紹說燉飯risotto 是義式料理喔 o sole mio !!! (o~我的太陽).
客人就會覺得好有異國情.
如果你可以順便唱一下這首歌o sole mio
那就更完美
隨文附贈英國良心大廚所提供的Pumpkin risotto食譜.
如果不想看我的可以看他的. 哼
至於為什麼他是良心大廚,下次我再解釋.
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