文化創意 牛肉麵 牛肉麵當然不是四川來了 來了解這個複雜的發展過程 (圖片取自pixabay) 牛肉麵無疑是台灣最具代表性的麵食，沒有之一，那牛肉麵源自哪裡呢？很多人以為牛肉麵是外省老兵從中國引進台灣的，但實情可是複雜得多。 在日據時代台灣人漸漸接受牛肉料理 在牛肉麵誕生之前需要一個可以接受牛肉料理的環境，否則牛肉麵就算誕生了也成不了氣候。以農立國的台灣早期是不太吃牛的，但在高度西化的日本統治下(其實日本人原本也不吃牛)，台灣人漸漸可以接受牛肉了，尤其在台南等較富庶的地方，有錢人對牛肉有許多吃法，像現在台南很紅的川燙牛肉湯最早就來自台南的有錢階層。 外省老兵帶來紅燒牛肉麵 台灣如今最主流的牛肉麵有紅燒、清燉兩種湯頭，而據考證紅燒口味最早應來自四川老兵。國民黨政 Knowing 1 個月前
專家觀點 面白日本 旅行 旅遊 日本旅遊 夜市 祭典 必吃 章魚燒 炒麵 文字燒 大阪燒 日本祭典夜市的吃貨選擇：烤香魚 日本祭典上，最受歡迎的攤位，當屬章魚燒和炒麵兩者了。受歡迎程度應該在伯仲之間吧！ 不過，這兩樣在祭典上，真的很容易吃到難吃的，建議大家真的享受氛圍勝過期待味覺享受比較好。 可是還是有例外喔！！！！！！！ 烤香魚是日本夜市的地下之王，不論是香味、美味，或是排隊等待的磨人程度，都是一等一的。 日本的香魚攤之所以能考出宇宙經典的香魚，除了日本香魚原本就有的高品質之外，還有用碳火慢烤的細緻功夫支撐這一切美味啊！ 烤香魚身上會抹一層恰到好處的薄鹽。這個可是日本烤香魚的美味秘訣！鹽的用途除了調味，還可以避免香魚攤老闆太忙著收錢，顧到燒焦。當然，也是增添風味的好幫手囉！ 在魚身上的鹽巴較薄，魚尾、魚鰭上的鹽 神奇裘莉 1 個月前
產業消息 外送 foodpanda foodpanda 九月起全台平日全時段外送免費 全台美食外送平台foodpanda9月起全台平日全時段外送免費活動。搭配foodpanda獨家的台北地區24小時外送服務及貨到付款服務，讓你從早吃到晚。不論是晨間最重要的元氣早餐，或是晚上加班至深夜都不用怕，foodpanda包辦早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜，任何時候動動手指，美食都能一指到胃。另外高雄市更獨享外送天天免費服務，讓九月更瘋狂! 西編 2 個月前
產業消息 餐廳 外送 Uber UberEATS 外送費 Uber Eats外送費將以距離計價 最低2美元 Uber Eats外送服務費將調整成以距離計價，目前在美國已經開始執行距離計價模式，原本一筆訂單外送費為4.99美元，將會視外送距離調整成2至8美元不等。 豔陽高照不僅食慾降低，更降低出門的慾望，美食外送App在這時候就成了非常好用的工具，可以在App上挑選飲料、點心或正餐，想得到的食物原則上在美食外送App都能看得到，目前最常見的美食外送App有honestbee、uber Eats、有無快送、foodpanda這幾種，每一家配合的餐廳不盡相同，都可以交叉輪著替換使用，詳細內容可參考honestbee、uber Eats、有無快送、foodpanda台灣4大美食外送App懶人包。 外送費將以 艾莉莎 3 個月前
文化創意 日本 旅遊 藝術文化 微旅行 賞楓 日本熊本賞楓．溫泉．美食享受之旅 每年當進入冬天，日本整個都感染整個秋天的紅色氣息， 在日本氣溫較為溫暖的九州，在氣溫略微寒冷之際也可以看到參差著紅色、黃色、橘色的楓葉景色， 就像下面這些美景，有如仙境啊～～～ 有折扣是不是更吸引人了 此外，這裡也是個溫泉天國。 夜晚住在溫泉旅館，旅遊一天後的疲憊身體也隨著泡湯慢慢的舒緩。 泡完湯後穿著浴衣，享受九州才有的山珍海味。 這可是入場手形喔 一張1,300円 ( 期限為半年一張最多3家） 浴衣體驗 此外熊本地廣且魅力多到 說 不 完 。 若只有三天兩夜的話是沒辦法逛完所有景點的。 這次在這邊為大家介紹，從台灣、香港、大陸的藝人以及部落客也推薦的大約兩天的旅遊行程提供給大家囉！ 朵拉CC 3 個月前
新奇搞笑 海鮮 正面思考 挑逗吃貨慾望的動畫美食剪輯 每到放假就是吃吃吃其實也是一種積極的人生態度、正面思考。這個將吉卜力、皮克斯、迪士尼…旗下有美食片段的動畫都剪在一起，3分多鐘裡有早、中、晚餐；有中、日、西式菜色；葷、素、海鮮、小吃應有盡有…內容可比動畫片的米其林指南，用看的就讓人口水直流。 Twelve 7 個月前
產業消息 餐廳 評比 首屆台北米其林指南 率先公布台北36間推薦美食 林東芳、建宏入榜 台北米其林指南2018年創刊號預計於3月14日在台北文華東方酒店發布，正式發布前，米其林官方已經先透露這次必比登推薦的美食清單，共計36間餐廳和店家，其中有10家則是來自台北著名夜市。 必比登推薦台北36間餐廳，其中10家夜市小吃、8家牛肉麵、5家台式料理 必比登其實就是米其林本人，因此米其林評審頒發「必比登推薦」給餐飲業，這對餐飲業者來說是一種肯定，對消費者而言則是對美食評比相當重要的指標，不過這次必比登公開的餐廳到是出現許多爭議，總共有36間餐廳被選重，其中有5家台式料理、8家牛肉麵、10家夜市小吃，其他則是異國或是特色餐廳。 必比登推薦的美食當中，有夜市小吃入選確實讓許多人覺得驚訝，官方 艾莉莎 8 個月前
新品資訊 日劇 扭蛋 《孤獨美食家》扭蛋即將發售 日劇《孤獨美食家》裡的吃貨大叔藉著工作出差到處吃美食，劇中有固的套路像是表現肚子餓空虛的畫面、表情。如果你等不了六月的可動式公仔推出，那麼也可以先擁有扭蛋過過癮。共有五種款式，像是熟悉的五郎點餐便條夾、肚子餓了手機吊飾、蛋盒和燒肉吊飾。售價300元日幣預計2月上旬開賣這裡看更多。 Twelve 10 個月前
專家觀點 吃火鍋不吃高普林 痛風走開的四個原則 不知為何，台灣人特別愛吃火鍋，尤其是冬天，不吃火鍋好像少了點什麼。但要小心的是，火鍋含有高普林，容易引發痛風，讓人關節發痛、發軟，更可怕的是，痛風患者罹患高血壓與糖尿病的機會還會比一般人高，增加健康風險。 為什麼會有痛風？ 食物中的核蛋白進入體內消化分解後會轉化為普林，普林再經過肝臟代謝後成為尿酸，最後腎臟再將尿酸排出體外。若長期攝取高普林食品，如紅肉、豆類、啤酒等等，關節或肌腱的周圍容易產生尿酸結晶，造成痛風，發作時十分痛苦。 (圖片取自維基百科) 哪些食物是高普林？ 肉、蛋類跟豆類基本上都是高普林，尤其是鵝肉、內臟、豬肉、牛肉、雞腿、雞胸肉、香腸，而豆類中大豆與大豆類製品的普林含量較高，普 Knowing 11 個月前
美食糾錯！月亮蝦餅源自台灣、泰國美食「金邊粉」源自柬埔寨 今天的Google塗鴉牆不像以往紀念特定節日與名人，而是介紹泰國的國民美食「金邊粉」 (Pad Thai)，引起大家的好奇。 說到泰國美食，很多人會想到「月亮蝦餅」，實際上月亮蝦餅是台灣人以一些東南亞國家的常見食材製作的泰國風情料理，後來越來越受歡迎，台灣多數泰國餐廳都有提供，漸漸地大家都以為月亮蝦餅真的源自泰國；其實去泰國很難找到月亮蝦餅，除非去台式餐廳。 真正的泰國國民美食是金邊粉。金邊粉是種米製食品，類似台灣的粄條；如名字所示，金邊粉源自柬埔寨首都金邊，只是後來廣傳到泰國、越南等地，成為當地的傳統美食。金邊粉又稱做泰式炒麵或泰式炒河粉，應是華人取的名字。 金邊粉誕生在二次大戰期間，距今不 Knowing 1 年前
![是[面白日本] 日本夜市這樣逛：私房美味推薦這篇文章的首圖](https://driver.cool3c.com/files/34/000000topphoto-yi_xiu_fu_2.jpg)
