挑逗吃貨慾望的動畫美食剪輯 新奇搞笑 海鮮 正面思考 挑逗吃貨慾望的動畫美食剪輯 每到放假就是吃吃吃其實也是一種積極的人生態度、正面思考。這個將吉卜力、皮克斯、迪士尼…旗下有美食片段的動畫都剪在一起，3分多鐘裡有早、中、晚餐；有中、日、西式菜色；葷、素、海鮮、小吃應有盡有…內容可比動畫片的米其林指南，用看的就讓人口水直流。 Twelve 25 天前
冷門食材大翻身 雞胸、魷魚嘴、非洲大蝸牛都成台灣名菜色 新奇搞笑 冷門食材大翻身 雞胸、魷魚嘴、非洲大蝸牛都成台灣名菜色 很多人去快炒店喜歡點炒螺肉，大家可能會以為所謂螺肉是指海裡螺貝類的肉；事實上，若非特別指明螺肉來源，一般是指全台野外常見的非洲大蝸牛。至於蝸牛來自野外採集或室內養殖就要另外探明了。 (圖片取自pixabay) 雞排已成為台灣小吃的代名詞之一，除了美味之外，雞排也解決了雞胸肉利用率低的問題，減少大量的浪費。佔一隻雞的肉量約35%的雞胸肉因為乾柴無味，銷量並不好，偏偏為了供應國人最愛吃的雞腿(佔雞身約40%)與雞翅(佔雞身約10%)，仍需大量的雞隻飼養。 根據《蘋果即時》，一個名為鄭姑媽的小吃店，為了降低賣餐成本老闆鄭光榮想利用便宜的雞胸肉，為了解決乾柴無味的問題，鄭將雞胸肉以用中藥材醃過再入鍋油 Knowing 1 個月前
首屆台北米其林指南 率先公布台北36間推薦美食 林東芳、建宏入榜 產業消息 餐廳 評比 首屆台北米其林指南 率先公布台北36間推薦美食 林東芳、建宏入榜 台北米其林指南2018年創刊號預計於3月14日在台北文華東方酒店發布，正式發布前，米其林官方已經先透露這次必比登推薦的美食清單，共計36間餐廳和店家，其中有10家則是來自台北著名夜市。 必比登推薦台北36間餐廳，其中10家夜市小吃、8家牛肉麵、5家台式料理 必比登其實就是米其林本人，因此米其林評審頒發「必比登推薦」給餐飲業，這對餐飲業者來說是一種肯定，對消費者而言則是對美食評比相當重要的指標，不過這次必比登公開的餐廳到是出現許多爭議，總共有36間餐廳被選重，其中有5家台式料理、8家牛肉麵、10家夜市小吃，其他則是異國或是特色餐廳。 必比登推薦的美食當中，有夜市小吃入選確實讓許多人覺得驚訝，官方 艾莉莎 1 個月前
世界餃子大觀園 這個國家連櫻桃也入餡 新奇搞笑 中華料理 世界餃子大觀園 這個國家連櫻桃也入餡 日本人雖然也常吃餃子，但通常不會當主餐，而且以煎餃為主。至於用水煮好的餃子日本人叫「水餃子」。 (圖片取自 維基百科) 水餃是華人過年必吃的節慶食品，也是傳統的平民美食，甚至北方人有「舒服不過躺著，好吃不過餃子」的說法。其實深受中華文化影響的韓國、日本也會吃餃子，只是型態不太一樣。非只日韓，其實世界上有十多個國家、民族有型態類似餃子的傳統美食，比如俄羅斯、烏克蘭、土耳其、匈牙利、阿根廷、波蘭、越南、非洲部分民族、蒙古、西藏、印度、巴拉圭等等。 以下介紹韓國、日本、俄羅斯、波蘭、墨西哥等國的餃子 韓國餃子叫饅頭 韓國人叫餃子為만두(mandu)，就是中文的饅頭。而韓國的「饅頭」分成水煮與鍋煎，也 Knowing 2 個月前
《孤獨美食家》扭蛋即將發售 新品資訊 日劇 扭蛋 《孤獨美食家》扭蛋即將發售 日劇《孤獨美食家》裡的吃貨大叔藉著工作出差到處吃美食，劇中有固的套路像是表現肚子餓空虛的畫面、表情。如果你等不了六月的可動式公仔推出，那麼也可以先擁有扭蛋過過癮。共有五種款式，像是熟悉的五郎點餐便條夾、肚子餓了手機吊飾、蛋盒和燒肉吊飾。售價300元日幣預計2月上旬開賣這裡看更多。 Twelve 3 個月前
美食糾錯！月亮蝦餅源自台灣、泰國美食「金邊粉」源自柬埔寨 美食糾錯！月亮蝦餅源自台灣、泰國美食「金邊粉」源自柬埔寨 今天的Google塗鴉牆不像以往紀念特定節日與名人，而是介紹泰國的國民美食「金邊粉」 (Pad Thai)，引起大家的好奇。 說到泰國美食，很多人會想到「月亮蝦餅」，實際上月亮蝦餅是台灣人以一些東南亞國家的常見食材製作的泰國風情料理，後來越來越受歡迎，台灣多數泰國餐廳都有提供，漸漸地大家都以為月亮蝦餅真的源自泰國；其實去泰國很難找到月亮蝦餅，除非去台式餐廳。 真正的泰國國民美食是金邊粉。金邊粉是種米製食品，類似台灣的粄條；如名字所示，金邊粉源自柬埔寨首都金邊，只是後來廣傳到泰國、越南等地，成為當地的傳統美食。金邊粉又稱做泰式炒麵或泰式炒河粉，應是華人取的名字。 金邊粉誕生在二次大戰期間，距今不 Knowing 5 個月前
讓魚死透才會釋放美味？吃壽司的真相 科學新知 壽司 生魚片 讓魚死透才會釋放美味？吃壽司的真相 很多人以為壽司、生魚片越新鮮越好，最好是現撈現殺現吃。先不論現殺的魚肉有多難咬，魚肉和葡萄酒一樣都需要熟成，所謂「好菜要等」，壽司料理也一樣。 讓魚死透 才會釋放美味 以現在的冷凍技術已經能讓漁穫放兩年如現殺，但對於料理師父來說，再好的魚沒有適當的處理直接吃，無異於拔開瓶塞直接灌萄萄酒一樣暴殄天物。 魚死後其肌肉組織仍需要時間分解，肌肉本身會產生酵素分解組織，讓肉質軟化。軟化的過程中蛋白質會被分解成麩胺酸鹽、單磷核酸等產生鮮美風味的物質，這也就是熟成的道理，這幾年很紅的熟成牛肉也是一樣，只是牲畜肉比魚肉更耗時，需要在適當的氣溫與濕度下放置幾星期才能達到最美味的狀態。 海鮮類熟成的速度快，一般只 Knowing 6 個月前
補冬不如補霜降 霜降火鍋節為寒冬進補「暖身」開場 補冬不如補霜降 霜降火鍋節為寒冬進補「暖身」開場 示意圖／正官木桶鍋「頂級12+和牛搭配野生大龍蝦套餐」 時序入秋，早晚溫差越來越大，早上起來身體總覺得有點虛寒；此時，是不是期待起熱騰騰的火鍋了？ 天氣越冷、食慾越好，剛好秋天也是物產豐饒、大飽口福的季節，因此日本人稱秋天為「食慾之秋」、「收穫之秋」。不僅芋頭、香菇、松茸等適合下火鍋的食材在秋天收成，螃蟹、鮑魚、牡蠣、鯛魚等海鮮也正肥美；到了秋冬之際，日本各地的特色火鍋紛紛出爐，比如宮城縣的牡蠣鍋、茨城縣的芋頭鍋、北海道的螃蟹鍋… 吃火鍋不僅飽口腹，也為了滋補身體。入冬之際天氣漸冷，這時秋補先打好身體底子，比冬補事半功倍。俗話說得好「補冬不如補霜降」，「霜降」是秋天最後一個節氣，因華北天降初霜 Knowing 6 個月前
用美食記錄生活 結交志同道合朋友的Bite! App AI 分享 日記 美食獵人 app bite! bite! app 美食日記 用美食記錄生活 結交志同道合朋友的Bite! 現在智慧型手機的App種類琳瑯滿目，也出了不少關於美食搜尋類型的App，現在有一款App更方便，直接幫你記錄吃過的美食、然後分類、並且上傳到雲端，直接分享給所有美食好友，還可以藉此找尋志同道合的飯友喔！它的名字叫做：Bite! / 讓Bite!來幫你用美食寫日記 俗話說：民以食為天。一般大眾對於吃東西這件事情，在意的程度可說是相當高，只要哪邊有獨家的美食，就必定會吸引許多饕客前往，加上現在有了智慧型手機跟社群軟體的幫助之下，許多好吃食物的地點都能夠在瞬間就被發現。 現代人出遊最重要的事情，當然莫過於拍照打卡，拍美食自然也成了重要的一環。所以使用Bite!最重要的第一步，就是用Bite!的拍照功 QK小虎 1 年前
[面白日本] 沒聽過的鄉土料理（下）：活吃小魚、鯨魚料理 文化創意 面白日本 日本 神奇裘莉 鯨魚 [面白日本] 沒聽過的鄉土料理（下）：活吃小魚、鯨魚料理 一勺勺透明小魚，從河川或飼養缸中撈起，直接放入醬油小碟之中，不經過任何調理程序，逕放入嘴裡......這道料理因為躍動感十足，被稱為「會跳舞的美食（踊り食い）」。By メルビル - 投稿者自身による作品, CC 表示-継承 3.0, Link其實活吃倒不是日本人的專利，韓國固有的活吃章魚也是同樣道理，取的就是一個「新鮮入喉」的意境，但章魚黏液豐足，章魚又常因緊張而收緊吸盤，導致食客窒息死亡，因此現代韓國的活吃章魚多半還是會切上幾刀，盛盤上菜；但日本這活吃小魚則不然，河裡撈起到大口吞下，是真真實實的一刀未剪，過程不到五秒，真正自然又原始。因為扮演主角的小魚幾乎沒有什麼味道，所以這道料理的成敗關鍵 神奇裘莉 1 年前
