科學新知 好吃 烹飪 焦糖化 梅納反應 煎牛排和烤麵包好吃的化學秘密：焦糖化和梅納反應 烤物這麼好吃的原因原來是梅納反應，糖和蛋白質燒完後的香氣和顏色真的很吸引人～ 煎牛排時散發的香氣， 烤麵包表面的金黃脆皮， 焦糖烤布蕾上的香脆糖衣， 這些讓食物變美即可口的過程， 與「納梅反應」以及「焦糖化」息息相關喔！ [embedded content] photo credit: Robert-Owen-Wahl via pixabay CC0 其實烹飪就是一種科學，過程中會產生出許多的化學反應。而食物好吃的秘訣之一就是「納梅反應」以及「焦糖化」生成的！然而，這兩者之間究竟有什麼差異呢？編編幫大家整理出來，讓你一次搞懂！ 梅納反應： 梅納反應 (Maillard reaction)，又稱 LiFe 生活化學 7 個月前
面白日本 日本 美食 麵包 料理 地震 海嘯 防災 科技生活 好吃 罐頭 神奇裘莉 海膽 必吃 干貝 美味 鮪魚 鯖魚 保存食 震災 [面白日本] 大地震也要吃美食，日本「保存食」菜單太豐富！ 從 311 東日本大震災到最近一次的熊本的大地震，接連兩次日本發生大震災，傷亡慘重之餘，也讓日本人更正視天災來臨前的準備工作。平日做好傢俱定位、建築檢修，並且維持逃生通道暢通，都是基本。在震災發生時能夠維持生命最重要的，還是要看震災救急用品是否準備萬全。除了確保醫療品、飲用水無虞，日本人還將腦筋動到了能夠長久保存的罐頭食品上。以往的罐頭都是做得鹹鹹的或甜甜的，味道很重，讓人能夠一罐配上八碗飯不嫌多。可是作為保存食品，這樣的罐頭可不合適。防災用罐頭不只要能做配菜，還要能夠當主食。（幫神奇裘莉按讚，追蹤豐富的日本資訊！https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/） 神奇裘莉 3 年前
開箱評測 無線耳機 PAMU Slide 第三代 PaMu Slide 真無線耳機升級評測：細膩音質強化抗噪，充電盒滑蓋設計還能跨界成為無線充電板 採獨創捲軸式設計的 PaMu Scroll 真無線耳機，去年推出便創下募資佳績，高 CP 值引起廣大消費者關注。今年，PaMu 全新推出第三代 PaMu Slide 真無線耳機，從外觀設計到音質，比起上一代皆大大升級。 人氣好評再出擊，第三代 PaMu Slide 真無線耳機音質再升級 去年 PaMu Scroll 真無線耳機在市場獲得不錯迴響，不僅設計充滿巧思、加上音質媲美高階耳機，讓消費者對 PaMu 耳機品牌印象深刻，因此第三代 PaMu Slide 真無線耳機在上市前便受到矚目，全球募資已累計超過2億元，獲得 TechGuySmartBuy、Craving Tech 等超過 20 家科 癮特務 8 個小時前
面白日本 美食 旅行 旅遊 逛街 推薦 科技生活 好吃 神奇裘莉 夜市 祭典 必吃 必買 章魚燒 炒麵 文字燒 大阪燒 [面白日本] 想攻略日本夜市？先放下你對美味的不實期待！！ 夏季煙火和夜市，是日本夏夜的風物詩。穿著浴衣的青春男女，在炎熱的夏天夜晚，難得有個能夠人擠人，好好鬧騰鬧騰的機會，不只是暑假的必備品，也是戀愛的打火石。如果有人說日本夜市什麼都好吃什麼都有趣，大概是動漫看多了加上腦補，造成的誤會。說到夜市美食，跟日本夜市比起來，神奇裘莉我覺得台灣夜市美食才是真功夫。為什麼呢？>>>立刻加入神奇裘莉粉絲團，追蹤裘莉的文章和最新動態吧！https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/<<<日本夜市跑祭典的都是臨時攤，不是像台灣的夜市是做口碑的、做回頭客的，買到跟老闆很熟，那是常有的事。而日本夜市多是 神奇裘莉 3 年前
哈拉打屁區 巧克力 免費好康 fb打卡 好吃 免費吃巧克力!! 聽說吃巧克力的人都很聰明~ 台中朋友支持一下~好吃的巧克力專賣店~我朋友出來創業不久，老闆現在免費請大家吃巧克力唷~請大家多多捧場~話不多囉嗦,直接看活動訊息>>>http://free.xn--fiqv9e22a50bg00ama089e.tw/巧克力專賣店的粉絲團>>>http://www.facebook.com/chocolate.coconia?ref=hl Lollipop264 7 年前
科技應用 NAS QNAP 資料管理 私有雲 律師 雲端科技 機密檔案 不允許失誤，王啓任律師守護機密檔案的秘密武器：QNAP NAS TVS-473e 律師總給人冷靜沉著、擅長論辯的形象，但透過這一次與王啓任律師的訪談，我們發現其實作為律師，是一個相當需要關懷他人與感性的職業。在訪談過程中，他不斷強調，律師的工作內容不光只是打官司，更常常需要感受當事人的情緒，同理當事人的處境。而在這些背後，守護客戶資料是律師最基本、卻也是最重要的工作。王啓任律師坦言，在律師的工作流程當中，幾乎有一半的工作時間是確保「文件管理與案件交接正確性」，他甚至笑稱這樣的狀況像是「守護寶藏」。這一次律師有機會試用 QNAP TVS-473e 體驗 NAS 技術的好處，使他讚嘆這項技術若未來有機會普及於律師產業，絕對會大幅提升工作流程的效率。 ▲王啓任律師認為，一個稱職的 癮特務 6 天前
