好吃全攻略 (63367)

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[面白日本] 大地震也要吃美食，日本「保存食」菜單太豐富！

從 311 東日本大震災到最近一次的熊本的大地震，接連兩次日本發生大震災，傷亡慘重之餘，也讓日本人更正視天災來臨前的準備工作。平日做好傢俱定位、建築檢修，並且維持逃生通道暢通，都是基本。在震災發生時能夠維持生命最重要的，還是要看震災救急用品是否準備萬全。除了確保醫療品、飲用水無虞，日本人還將腦筋動到了能夠長久保存的罐頭食品上。以往的罐頭都是做得鹹鹹的或甜甜的，味道很重，讓人能夠一罐配上八碗飯不嫌多。可是作為保存食品，這樣的罐頭可不合適。防災用罐頭不只要能做配菜，還要能夠當主食。上圖來源：日本樂天市場從白飯、紅豆飯到上圖的麵包，通通都能塞進罐頭長久保存，而且口味還不錯！更重要的是，一般罐

神奇裘莉

3 年前

科學新知好吃烹飪焦糖化梅納反應

煎牛排和烤麵包好吃的化學秘密：焦糖化和梅納反應

烤物這麼好吃的原因原來是梅納反應，糖和蛋白質燒完後的香氣和顏色真的很吸引人～煎牛排時散發的香氣，烤麵包表面的金黃脆皮，焦糖烤布蕾上的香脆糖衣，這些讓食物變美即可口的過程，與「納梅反應」以及「焦糖化」息息相關喔！ [embedded content] photo credit: Robert-Owen-Wahl via pixabay CC0 其實烹飪就是一種科學，過程中會產生出許多的化學反應。而食物好吃的秘訣之一就是「納梅反應」以及「焦糖化」生成的！然而，這兩者之間究竟有什麼差異呢？編編幫大家整理出來，讓你一次搞懂！梅納反應：梅納反應 (Maillard reaction)，又稱麥拉

LiFe 生活化學

6 年前

面白日本美食旅行旅遊逛街推薦科技生活好吃神奇裘莉夜市祭典必吃必買章魚燒炒麵文字燒大阪燒

[面白日本] 想攻略日本夜市？先放下你對美味的不實期待！！

夏季煙火和夜市，是日本夏夜的風物詩。穿著浴衣的青春男女，在炎熱的夏天夜晚，難得有個能夠人擠人，好好鬧騰鬧騰的機會，不只是暑假的必備品，也是戀愛的打火石。如果有人說日本夜市什麼都好吃什麼都有趣，大概是動漫看多了加上腦補，造成的誤會。說到夜市美食，跟日本夜市比起來，神奇裘莉我覺得台灣夜市美食才是真功夫。為什麼呢？ >>>立刻加入神奇裘莉粉絲團，追蹤裘莉的文章和最新動態吧！https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/<<< 日本夜市跑祭典的都是臨時攤，不是像台灣的夜市是做口碑的、做回頭客的，買到跟老闆很熟，那是常有的事。而日本

神奇裘莉

8 年前

哈拉打屁區巧克力免費好康 fb打卡好吃

免費吃巧克力!! 聽說吃巧克力的人都很聰明~

台中朋友支持一下~好吃的巧克力專賣店~ 我朋友出來創業不久，老闆現在免費請大家吃巧克力唷~請大家多多捧場~ 話不多囉嗦,直接看活動訊息>>>http://free.xn--fiqv9e22a50bg00ama089e.tw/ 巧克力專賣店的粉絲團>>>http://www.facebook.com/chocolate.coconia?ref=hl

Lollipop264

12 年前

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