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產業消息

餿水油還有未爆彈！有食品大廠被發現與餿水油業者有交易紀錄

本文作者上下游編輯部本文摘要：餿水油事件還有未爆彈！強冠劣質豬油引發的食安風波看似平息，南部地區仍有餿水油案正在發展，地方政府與檢警掌握某餿水油業者與國內數家大型食用油脂廠有交易紀錄，另一波更大的餿水油風暴隱然成形。餿水油不能入食用、飼料用油，為何食品大廠與餿水油業者有交易？據指出，這幾家被查出與該餿水油業者有交易紀錄的食用油脂廠，在去年的大統混油風暴以及後續的橄欖油驗出銅葉綠素事件中，均榜上有名。由於這些食品大廠經營項目也都橫跨食用油脂製造與飼料製造業，其餿水油是否流入食品供應鏈，有待衛福部食藥署進一步追查。不過農委會強調餿水油不適合作為飼料油脂，因此這些兼營食品與飼料業的大廠，為何

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10 年前

太陽能科技生活

一人一千瓦社會企業用太陽能落實能源自主

本文作者楊鎮宇。本文摘要:「太陽是取之不竭的能源，在日照充足的地方，鋪上長、寬各700公里的太陽光電板，這面積約為13.5個台灣大小，就足以供應全世界的能源需求。」催生一人一千瓦社會企業的汗得學社社長胡湘玲說，德國是全球太陽光電裝置容量最高的國家，八成以上都裝置在屋頂上，大型的太陽光電廠只佔一成。面對核電廠的存廢爭議、電價上漲的趨勢，一般民眾除了上街頭表達心聲、回家繳電費，還可以怎麼做？近日成立的「一人一千瓦社會企業」，推廣家戶太陽光電裝置，只要投資十萬塊就成為股東，每年分配2%股利，還能為台灣的能源自主盡一份力。每一度電都是公民投資、決定的一人一千瓦社會企業總經理廖世傑與250W

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11 年前

不鏽鋼經濟部標準檢驗局科技生活錳衛福部

食管署與衛福部踢皮球不鏽鋼餐具「錳」暴無人管

（圖片來源：http://www.flickr.com/photos/glueandglitter/577471227/）作者：何欣潔本文摘要:不鏽鋼餐具含「錳」超標風暴延燒，經濟部標準檢驗局與衛生福利部食品藥物管理署互踢皮球。標準檢驗局第三科科長吳國龍表示，餐具規格屬於食品安全範圍，希望回歸衛福部食管署負責。但衛福部食品管理組長蔡淑貞再三強調「這不是食品安全問題」，不認為衛福部應該主管此事。不鏽鋼餐具含「錳」超標風暴延燒，竟出現經濟部標準檢驗局與衛生福利部食品藥物管理署對製訂餐具規格責任歸屬，互踢皮球。台北市衛生局(14日)公布抽驗市售不鏽鋼餐具結果，20件樣品中有5件錳含量超標，達

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11 年前

科技生活 h6n1 人類感染禽流感

機率罕見全球史上首例！台灣出現H6N1人類感染病例

本文作者為何欣潔。衛生署今天宣布：台灣出現全球首宗人類感染H6N1禽流感案例。患者是一位20歲女性、住在中部，在早餐店工作，未曾出國，家中也沒有養禽鳥，但住家周圍一公里內有2家養禽場。衛生署疾病管制局副局長周志浩說，H6N1是普遍存在家禽之間的低病原性禽流感病毒，過去只在禽鳥間傳染，禽傳人是全球第一例。衛生署今天宣布：台灣出現全球首宗人類感染H6N1禽流感案例。患者是一位20歲女性、住在中部，在早餐店工作，未曾出國，家中也沒有養禽鳥，但住家周圍一公里內有2家養禽場。衛生署疾病管制局副局長周志浩說，H6N1是普遍存在家禽之間的低病原性禽流感病毒，過去只在禽鳥間傳染，禽傳人是全球第一例，「這是非

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12 年前

科技生活

改變世界歷史，並扭轉近代文明的六種植物

本文作者為Gene Ng。日本飲食文化史學家酒井伸雄的《扭轉近代文明的六種植物》，挑了其中六種植物，探討其起源、原產地、在當地如何被運用等等。酒井伸雄以這些植物們的傳播軌跡為縱軸，飲食文化、政治與產業為橫軸，透過一則則的歷史事件與故事，看到西方國家如何因此快速崛起與強大，它們如何豐富、改變人類的生活，進而推動世界文明的進程。扭轉近代文明的六種植物美國歷史學家艾弗瑞．克羅斯比（Alfred W. Crosby）在他1972年的著作《哥倫布大交換：1492年以後的生物影響和文化衝擊》（The Columbian Exchange: Biological and Cultural Consequ

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12 年前

塑化劑科技生活毒澱粉食品原料化工原料衛生署食管法

包裝上食品添加物說明不會告訴你的真相，希望這次政府的管理與修法能夠更為完善

路過的編輯註：在塑化劑、毒澱粉之後，我們實在不知道下次會爆的是什麼。其中一項根本做法之一是政府一定要有把關。食品添加物用得不好，後果會比你我想像嚴重。在這邊推薦一本書，叫「恐怖的食品添加物」（博客來現在打79折，要價174元，對於食品添加物有一些認知，這樣不貴啦），你就會知道我們吃下的東西是多麼不安全。有一點令人遺憾的是，這本書是在2007年1月出版，而且還是日本翻譯過來的，經過了6年，現在台灣的狀況跟本書所提的情形差不多是一樣的。本篇文章對於台灣現今食品標示的缺失有簡單的介紹，對於像我們這樣的外行人來說很值得一讀。下次在大賣場或是小七買東西時，可以注意一下標示。作者為林慧貞本文摘要:目前

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12 年前

科技生活毒澱粉順丁烯二酸上下游

從工廠到餐桌：毒澱粉中的順丁烯二酸上下游之旅

本文作者林慧貞。毒澱粉流竄台灣，被驗出販賣與使用非法原料的業者，卻個個都喊冤。名記豆腐24日遭爆出使用的豆花原料（地瓜粉）含有順丁烯二酸，弔詭的是，名記老闆確認上游廠商領有SGS合格檢驗才進貨。此次事件中許多廠商自稱是受害者，究竟問題出在哪裡？上下游以名記豆花為例，回溯食品原料的流程，透過業者說法，找出目前食品管理的漏洞。 A、聯成化工、信昌化工：化工原料生產廠角色：化工業者，生產順丁烯二酸及其他化工原料。 B、冠響化工：化工原料貿易商角色：進出口化工原料，包含順丁烯二酸，提供各行各業使用。行業包含：化工原料、染整原料、食品原料、製藥原料、化妝品原料、洗劑原料、溶劑、染料。 C、三進粉業：食品

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12 年前

科技生活化學澱粉毒澱粉黑心澱粉政府部門

毒澱粉誰來管？政府部門各行其是，上中下游漏洞百出

路過的編輯註：在毒殿粉事件爆發後，事情發展越演越烈（想到前不久利用兩天假日跑去吃四、五家的肉圓，都快昏了Orz）。這個時候是政府要亡羊補牢，至少將損害控制在一定範圍，然後日後不要發生類似事件，但就現實上有可能嗎？看了這篇報導，大概就知道可能有什麼樣的結果了作者：林慧貞毒澱粉爆發近半月，被查緝到的上中下游廠商都大喊無辜；衛生署至今仍無法確認到底哪個環節出問題。即使真有傳說中的「王老師」，教業者製作不法澱粉，但環保署、經濟部、衛生署未能整合工業原料流向、食品添加物廠商沒有確實登記查核，才是毒澱粉流竄的根本原因。此外，有立委爆料，台南退休的王姓化學老師，曾以每次50萬～100萬元代價，教導業者

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12 年前

科技生活修飾澱粉化學澱粉化製澱粉黑心澱粉毒澱分

塑化劑事件翻版？食品管理漏洞多，黑心化學修飾澱粉恐廣泛流入食品業

作者：林慧貞，上圖為被驗出違規使用順丁烯二酸的產品本文摘要:將順丁烯二酸當成「食品添加劑」，是業界公開的秘方；因為順丁烯二酸就像「公關經理」，可連結不同的化學物質，是很好的架橋劑，讓食物Q彈、黏稠有嚼勁。市面上加了修飾澱粉的食品，恐怕不少皆含有順丁烯二酸，衛生署長期對修飾性澱粉不加管控，這次查出來的只是冰山一角，儼然塑化劑翻版。粉圓、黑輪等食品摻有工業用順丁烯二酸，有專家表示，吃進含有順丁烯二酸的添加物可能造成腎臟病變，各國都不允許加在食品，但衛生署長期放任業者使用修飾澱粉卻沒有具體管控，除了順丁烯二酸，可能還有許多不該加的化學添加物流入食品，這次查出來的只是冰山一角。順丁烯二酸又稱馬來

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12 年前