毒澱粉全攻略 (65192)

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科技生活化學澱粉毒澱粉黑心澱粉

別再說你聽不懂了，講給3歲小孩聽的毒澱粉知識

編輯註：本篇作者為flaketsai，引用自作者的部落格。對於門外漢來說，要搞懂什麼是毒澱粉這件事實在不太容易，至多記下「順丁烯二酸」就算多了（其實我也記不下來，偷偷看作者寫來拷貝的）。作者以比喻的方式讓大家可以很快理解是怎麼回事，以了解毒澱粉本質的文章來說，這一篇是目前編輯看到最入門易懂的文章了（不過再怎麼易懂，我看完文章也要二十幾分鐘XDDD，還是要花一點時間理解），很值得一讀。很多人以為食品化學很深奧，其實很多原理都只是國中或是高中化學程度而已。既然我們都已經吃了這麼多年的毒澱粉，那不如花個3分鐘，了解一下為什麼毒澱粉會存在，黑心商人跟我們有什麼深仇大恨，為什麼要殘害自己同胞。二年前

奕之華

12 年前

塑化劑科技生活毒澱粉食品原料化工原料衛生署食管法

包裝上食品添加物說明不會告訴你的真相，希望這次政府的管理與修法能夠更為完善

路過的編輯註：在塑化劑、毒澱粉之後，我們實在不知道下次會爆的是什麼。其中一項根本做法之一是政府一定要有把關。食品添加物用得不好，後果會比你我想像嚴重。在這邊推薦一本書，叫「恐怖的食品添加物」（博客來現在打79折，要價174元，對於食品添加物有一些認知，這樣不貴啦），你就會知道我們吃下的東西是多麼不安全。有一點令人遺憾的是，這本書是在2007年1月出版，而且還是日本翻譯過來的，經過了6年，現在台灣的狀況跟本書所提的情形差不多是一樣的。本篇文章對於台灣現今食品標示的缺失有簡單的介紹，對於像我們這樣的外行人來說很值得一讀。下次在大賣場或是小七買東西時，可以注意一下標示。作者為林慧貞本文摘要:目前

上下游新聞市集

12 年前

科技生活毒澱粉順丁烯二酸上下游

從工廠到餐桌：毒澱粉中的順丁烯二酸上下游之旅

本文作者林慧貞。毒澱粉流竄台灣，被驗出販賣與使用非法原料的業者，卻個個都喊冤。名記豆腐24日遭爆出使用的豆花原料（地瓜粉）含有順丁烯二酸，弔詭的是，名記老闆確認上游廠商領有SGS合格檢驗才進貨。此次事件中許多廠商自稱是受害者，究竟問題出在哪裡？上下游以名記豆花為例，回溯食品原料的流程，透過業者說法，找出目前食品管理的漏洞。 A、聯成化工、信昌化工：化工原料生產廠角色：化工業者，生產順丁烯二酸及其他化工原料。 B、冠響化工：化工原料貿易商角色：進出口化工原料，包含順丁烯二酸，提供各行各業使用。行業包含：化工原料、染整原料、食品原料、製藥原料、化妝品原料、洗劑原料、溶劑、染料。 C、三進粉業：食品

上下游新聞市集

12 年前

科技生活化學澱粉毒澱粉黑心澱粉政府部門

毒澱粉誰來管？政府部門各行其是，上中下游漏洞百出

路過的編輯註：在毒殿粉事件爆發後，事情發展越演越烈（想到前不久利用兩天假日跑去吃四、五家的肉圓，都快昏了Orz）。這個時候是政府要亡羊補牢，至少將損害控制在一定範圍，然後日後不要發生類似事件，但就現實上有可能嗎？看了這篇報導，大概就知道可能有什麼樣的結果了作者：林慧貞毒澱粉爆發近半月，被查緝到的上中下游廠商都大喊無辜；衛生署至今仍無法確認到底哪個環節出問題。即使真有傳說中的「王老師」，教業者製作不法澱粉，但環保署、經濟部、衛生署未能整合工業原料流向、食品添加物廠商沒有確實登記查核，才是毒澱粉流竄的根本原因。此外，有立委爆料，台南退休的王姓化學老師，曾以每次50萬～100萬元代價，教導業者

上下游新聞市集

12 年前

科技生活修飾澱粉化學澱粉毒澱粉黑心澱粉

毒澱粉含順丁烯二酸該怎麼辦?

（圖片引用來源：Shutterstock）（本文作者為林杰樑醫師。如果不太了解毒澱粉事件的話，請參考之前「塑化劑事件翻版？食品管理漏洞多，黑心化學修飾澱粉恐廣泛流入食品業」一文，這一篇揭露了黑心化學澱粉，並以深入淺出的方式解釋了何謂「順丁烯二酸」，同時也探討了政府管理方面的不足，嚴重程度可比擬塑化劑事件。在這樣的事情發生後，我們該如何自處？來看看專家林杰樑醫生怎麼說。本篇經由林醫生同意，將原文引用至癮科技，若有疑問可以至林醫師的FB粉絲團發問）順丁烯二酸是工業用的黏著劑、樹脂原料、殺蟲劑之穩定劑、及潤滑油之保存劑。順丁烯二酸是美國食品藥物管理局明令不得添加於食品中。有毒的工業原料竟然出現在

奕之華

12 年前

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