最近青年路開了一間賣肉圓跟大腸麵線的店,看這名字~饌前? 跟台南豬排店連鎖店同名,連招牌顏色也都如出一轍,經過探問證實是同一個老板。彰化肉圓跟台南的蝦仁肉圓雖說都叫肉圓,兩者相比卻大大不同,無論是大小或是調理方式跟口感。這個肉圓個頭不小,上桌時已經剪開,裡頭飽含著豐美的豬肉餡,肉餡是碎豬肉塊,吃起來還保有嚼肉的口感,除此之外裡面還有竹筍丁,讓肉圓多了一點脆的口感,至於這晶瑩透亮的外皮,嚼感真好!Q彈有勁像是在嘴裡跳動一般。魚丸湯也值得一試,原以為這湯會很索然無味,因為湯色實在太透明了,但喝下去就有大骨的鮮甜味,再吃魚丸,好吃! 用的丸子嚼勁不但好,而且魚的鮮甜滋味很重。吃完後沒急著走,細觀這家
