地圖菜單聽人提起,國華街有家修安豆花,老闆沒事閒閒會挑擔出去賣,來到國華街,看到這擔子就認出來了。淋上黑糖水的豆花裡來加點碎冰,在今天這麼炎熱天氣,看來格外消暑~吃上一口.....這是!!! 有種懷念的感覺衝上心頭,傳統豆花的綿密口感,竟能這般激蕩心緒,吃豆花吃到有這種反應,今生還是頭一回。另外還叫了刨冰,配料完全被冰覆蓋,幾乎完全看不到,把冰挖起攪弄一番,便開始吃了起來,配料煮的不錯,有選芋頭,鬆軟香甜,個人相當中意,而且不會太過甜膩。
最近對豆菜麵這種簡單的食物產生興趣,像油麵般的寬扁麵條,放上豆芽菜,再加上點蒜頭醬油,只是這樣,就是流傳台南縣廣為流傳的美味。這次來到崇誨菜市場,這市場入口在林森路全家便利商店旁,路段是長榮中學這段。 雖然都叫台南,不過豆菜麵在台南市還真不多見,外帶一份小份的,附一包醬油還有豆芽菜,乍看還真像是涼麵。 麵吃起來軟Q,豆芽也很脆甜,蒜頭醬油味道也很好,甘甜不死鹹,搭配起來相當可口美味,可說是台式的涼麵了。 這種簡單的東西,在台南縣風行甚久,分布範圍主要在台南縣新營、塩水、六甲等地,這些地方皆有許多數十年老店,在台南市看到的大都打著新營豆菜麵的招牌。