[面白日本] 東大五月祭特輯:校園生火烤肉很危險該禁止?校方與消防隊聯手把關,賦予學生最大自由

2015.05.23 05:22PM
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「成年之前禁止使用」根本不能解決問題學校園遊會禁用桶裝瓦斯是慣例,但即便如此,還是經常有學生使用卡式瓦斯爐不慎引發意外的新聞倒是日本的做法:「在協助下學習謹慎、安全地用火」,頗值得參考!

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先前跟大家介紹過日本的消防演練,假日花半天跟孩子一起練習滅火器等消防器材的演習,寓教於樂還有吃有拿,頗值得台灣借鏡。(如果你還沒看過,建議你來瞭解一下日本的防災為什麼這麼厲害:[面白日本] 蕎麥麵老闆也會打火!?看日本防災訓練如何教會國民「自己救災」!

「防災」這個議題真的不能馬虎,這次的東大五月祭,再一次展現了日本人在災害預防上的嚴謹。

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園遊會販售烤肉或烤香腸等等,在台灣並不稀奇,但是做鐵板燒就不容易了吧。除非班上剛好有家長是攤商,否則去哪裡弄「鐵板」來擺攤都是各個大問題。因此大多數時候都是克難地用卡式爐搭幾個平底鍋,或是弄袋木炭、架個烤肉架了事。

不過東大五月祭的時候,PRO 級的攤商爐具處處可見,連學生們做起料理也頗有「頭家架勢」而且這些 PRO 級的爐具是直接接上桶裝瓦斯使用,毫無「桶裝瓦斯太危險了,校園禁用!!!」的顧慮。跟台灣的校園規範大相逕庭。

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這些桶裝瓦斯、爐台,實際上是學生直接跟校方的生活合作社(日文:生協)合作租用,因此雖然學生們擺攤販售的商品各異,但是追本溯源,其實都是在校方的指導之下統一籌劃

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10 公斤桶裝瓦斯加上上圖這種烤雞肉串爐具以及一些相關配備(隔熱板、桌子等等),含稅 11420 日圓(約台幣 2900 元),其他如章魚燒、今川燒等各式不同的爐具也應有盡有,價格帶大致在 1~2 萬日圓之間。以一份炒麵可賣 400~600 日幣來說,爐具的價格相當合理。尤其考慮到爐具的品質還有省去事前、事後準備的功夫,其實是頗划算的。

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用桶裝瓦斯加上專業爐具烤出來的烤肉,品質、成色當然也跟克難的台式園遊會完全不是一個檔次。看看上圖那精美、整齊劃一的藍色小火焰,難怪烤雞肉串這麼漂亮啊!

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話說回來,膽敢在校園裡百來個攤位一齊使用桶裝瓦斯,難道不怕爆、不怕出意外嗎?畢竟台灣光是用個卡式爐都能意外頻傳,這實在是讓人憂慮......不過如同前面所說,禁不如教!比起一直禁止學生使用火源,能夠正確的使用才更要緊。

因此校園使用桶裝瓦斯的攤位,一律接受東京都消防廳的指導和檢驗,確保每個環節都正確使用。這並不只是前期開開講座、發幾本小手冊就帶過了。

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園遊會當天,用火的攤位每一攤都必備滅火器,確保意外的當下能夠最即時地反應、避免災害擴大;而校園內除了校警巡邏外,還有大量(二、三十人)消防隊員巡邏,在各攤位間穿梭、檢驗,確認正確使用無虞。

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而不使用火源,以電力為主的攤位,生活合作社居然有發電機租賃的服務啊!

除了發電機之外,需要的電器如冰箱(120L 雙門冰箱:4750 日圓)、電動刨冰機(9720 日圓)等等也一應俱全,任君選擇。

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看到下圖這樣兩台發電機大剌剌地運作,不禁讓我回想到以前在大學時代擺杜鵑花節的攤子時,申請用電後,可是只能分到「延長線上的兩個插座」...雲泥之別啊!

用延長線分接電力給學生的做法缺點其實很多,比如滿地的延長線容易絆倒來客跟學生,一個不小心烤箱、電磁爐從桌上被扯下來也很危險。另外負載電流的上限也是個問題,延長線一路接,電流一路往上加,什麼時候會跳電、什麼時候燒起來都不知道

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想想,台灣的校園園遊會意外頻傳,是不是跟我們總是用些「湊和」的方式拼湊爐具有關呢?因為怕有意外所以禁用桶裝瓦斯,結果學生擺攤只好改用卡式爐;而用了卡式爐後,就沒辦法接上真正安全的戶外用爐具,只能用平底鍋、炒鍋在不平坦的桌面上,克難地煎煮炒炸,當然危險!另一方面,供電不足的情況下,擺攤也沒辦法用冰箱好好地保存食物,所以「吃學校園遊會的東西容易拉肚子」,不正是這個原因嗎。就這樣環環相扣,一層層的危險都藏在這些不經意的細節裡。

從日本的經驗裡可以看出,要解決校園用火安全的問題,不能只是「一概禁止」。看看台灣,禁止桶裝瓦斯後,問題並沒有解決,而是換了另外一種形式陰魂不散。如果發現使用桶裝瓦斯很危險,那就該從如何安全地使用桶裝瓦斯開始檢討、解決,才是能真正避免危險再次發生的唯一解。

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作者:神奇裘莉@癮科技

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