科學新知 巧克力 巧克力發霉 巧克力上的「白色點點」是發霉嗎？還可以吃嗎？ 不論是嘴饞想買片巧克力來吃， 經痛時想吃巧克力來舒緩， 又或者興高采烈地打開情人節收到的巧克力， 卻發現，巧克力上有白色點點…… 遇到這狀況，你敢不敢把它放進口中呢？ 這個白色點點是甚麼？巧克力究竟還能不能吃呢？ [embedded content] Photo Credit：pixel2013 via pixabay CC0 巧克力主要是由可可粉及可可脂所組成(白巧克力只有可可脂)，此外根據口味不同還會添加糖、奶粉、調味劑等成分。 巧克力上的白色點點根據成因不同分為兩種： 1. 糖：糖是「吸水性」物質，糖結晶會吸水並把水占為己有，水夠多時，糖會溶解在水中再一起跑到 LiFe 生活化學 4 年前
