產業消息 咖啡豆 烘焙 環境永續 UCC UCC將氫氣代替天然氣的咖啡低溫烘豆技術商用化，除了環保且能帶出咖啡豆的酸味與果香 咖啡是許多現代人每日生活不可或缺的飲品，日本知名咖啡品牌UCC上島咖啡自2022年開始研究透過太陽能等天然能量進行「綠色氫氣」(泛指使用再生能源提煉的氫氣)取代天然氣的烘豆技術，並在完成技術實證後，預計於2025年4月1日起以氫燃料烘豆機(定位在年產能3,000噸)大規模生產並開始販售低溫氫氣烘焙的咖啡豆。UCC的氫氣烘焙咖啡豆初步將鎖定高單價市場供應至飯店，此外將在3月份於日本舉辦的UCC Smile Festa 2025商業媒合活動開放給日本食品業者體驗。 ▲UCC的氫氣烘豆技術強調相對天然氣有更好的溫度可控性，同時也能在極低溫燃燒帶出咖啡豆的酸味與果香(圖片來自：UCC) 使用氫氣代替天 Chevelle.fu 2 個月前
新奇搞笑 烘焙 巧克力奶油 草莓蛋榚 草莓蛋榚加一味 3D變2D 韓國料理網紅在YT上時常分享各式創意烘焙，無論成品是什麼都好看又好吃。這次教大家做一個十分一般的草莓蛋榚，然後還另外加了巧克力奶油。加巧克力奶油沒什麼了不起，但做成細細的黑邊把蛋榚繞好繞滿，當場就讓3D立體蛋榚變成平面2D，充滿了漫畫的風格，真不知道吃這種2D蛋榚嘴巴要不要張很大。 另外也有3D→2D的水果三明治也有異曲同功之妙~。 在 Instagram 查看這則貼文 nao（@nao2748）分享的貼文 Twelve 2 年前
