通訊大賽拿下亞軍殊榮 一年後Kitchbot上群眾募資展現創意能量

2016.11.21 06:30AM
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是通訊大賽拿下亞軍殊榮 一年後Kitchbot上群眾募資展現創意能量這篇文章的首圖

現今台灣創業氛圍隨物聯網技術成熟,創造許多過去市場少見的創新能量,麒趣科技(Kitchbot)便是一個例子。原本幾位在創業聚會交流的工程師,偶然組成讀書會彼此交換軟、硬體知識,找到機會就參加駭客松(hackathon),他們興奮發誓一定要「玩」出超有趣的題目。沒想到在2015年通訊大賽「聯發科技物聯網開發競賽」一試成名,在上百位參賽團隊中獲得亞軍殊榮。今年更傳出捷報,獲得藍牙應用亞太地區創新獎肯定。

Kitchbot到底在玩什麼噱頭,讓通訊大賽評審刮目相看?甚至成立新創團隊一年後,就在台灣群眾募資平台「zeczec 嘖嘖」發表第一款商品! 

Kitchbot共同創辨人楊仕凡(Sam)、朱鴻宇(Casear)兩人專長互補,Sam具有自動控制硬體製造背景,目前還在台科大攻讀博士班,Casear則是以雲端運算見長,曾待過數家上市櫃公司同時有一次創業經驗。談起創業初衷,兩位創辦人齊聲說「一切都是從我們自己愛吃開始,希望改變目前廚具使用生態,透過物聯網做到低溫烹調,每個人在家都是美食Maker!」

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在家使用Kitchbot智慧溫控裝置就能做出Sous Vide舒肥料理。圖片來源:Kitchbot

 

自詡黑暗料理界創意發想者,低溫烹調讓智慧走進廚房

Kitchbot的物聯網設備,對市場現有烹調器具有什麼破壞式創新?Sam說他們概念很簡單,就是打破你我家中現有電鍋、烤箱的侷限,透過與Kitchbot軟硬體設備結合,智慧化設定增加新的烹調模式。一般家庭不用一再添購新器具,卻能在家中透過智慧溫控裝置,精準控制料理的「溫度」和「時間」,電鍋也能變出法式真空低溫料理!

Kitchbot智慧溫控裝置元素有三大塊:Vulcan廚房溫控智慧插座(硬體)、Vulcan APP(軟體)、雲端運算。當電鍋電源插入Vulcan廚房溫控智慧插座,同時把溫度感測線放入電鍋中,開啟藍牙或Wi-Fi連結手機上的Vulcan APP。APP介面中可以選擇想製作的料理食譜,自動下載加熱曲線圖後按下Cook按鈕,電鍋內部的溫度、時間便受到精密控制,實現料理全自動化的可能。

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Vulcan廚房溫控智慧插座。圖片來源:Kitchbot

 

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Vulcan App。圖片來源:Kitchbot

 

Vulcan廚房溫控智慧插座,內部硬體元件的電路板、感測元件、電路設計layout皆是Sam一手包辦設計。而數位溫度線選用恆溫塑膠TPE材質,透過漸進式演算法偵測電鍋內部能量,讓水體達到精確溫度,進而決定電鍋開關時間、平均功率等能量運算。每一次烹煮的溫度曲線都會被記錄到Vulcan APP中,因此未來APP還可以成為食譜分享社群,透過大數據讓大家繼續翻玩創意料理!

許多人搞不懂他們商業模式,但吃下一口美食就頓時明白

Kitchbot不僅提供軟硬整合服務,甚至商業模式也在通訊大賽後,參考多位業師的建議逐漸修正。Sam說他們不單單只是賣硬體,後續的服務其實是建立在料理社群,提升食譜開源及Maker料理風氣。所以每當Kitchbot嘗試新的料理做法,從品嘗的人臉上看到享用美食露出的幸福表情,他們就知道這個模式是可行的。

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Vulcan溫控智慧插座,四個步驟輕鬆享受舒肥料理。圖片來源:Kitchbot

 

雖然現階段主力是推廣Vulcan廚房溫控智慧插座設備,不過下一步其實是希望使用者在APP上可編輯、分享更多新的創意食譜,同時每一次烹調過程的溫度數據、食材內容、實驗心得都能記錄下來。未來甚至串接食材供應商,跟肉舖合作建立食品履歷,消費者甚至直接在網路上訂購,直接在住家附近肉鋪取得整包素材,可靠的食材來源解決近年人心惶惶的食安問題。

持續精進餐飲知識,跨產業交流讓餐飲知識不再封閉

創業路上Sam和Casear兩位工程師初衷因為喜歡吃,想把物聯網智慧結合現有的廚具,沒想到真正走進廚房後才發現,料理知識竟既深又廣。尤其是高端料理的烹調資訊分享,不像歐美世界有豐富的分享社群,又或是在廚具物聯網領域,不如工業4.0、自動控制或電商能快速找到相對應的業師。

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Sam和Casear創業路上對食材知識也在不斷精進。圖片來源:Kitchbot

 

不過既然要做前無古人嘗試的創新,新創團隊就要發揮精實創業精神。不懂料理?那就好好研讀《現代主義烹調》,這本書作者還是微軟第一任首席技術長撰寫的。又或是找網路免費資源,例如線上課程「哈佛大學料理科學課程」補足料理知識。也因為積極參與國內創業競賽,例如創新創業激勵計畫FITI,找到高雄餐旅大學教授、新竹風廚師餐飲協會,逐漸開拓人脈拼湊出飲食產業的一塊塊地圖

從愛吃愛玩到實現創業夢,11月群眾募資正式開跑

Sam說這一年來他們跟著產業前輩學習,一邊實驗料理一邊建立自己食譜資料庫,從自己愛吃、不斷嘗試各種肉質在不同溫度煮法的口感,如今Kitchbot將建立另一個里程碑:群眾募資,希望目標門檻為新台幣150萬,最終希望能超越500萬頂峰。

Kitchbot團隊始終相信,如果在家就能做出「班尼迪克蛋」、「真空低溫牛排」科學料理,Maker的風氣不僅用低成本享受美食,也能解決食安問題。微軟前首席技術長Nathan Myhrvold曾說過一句話「既能探測外太空,怎能不探索牛排最完美的烹飪溫度!」期待Kitchbot把料理結合物聯科技,把烹飪推向新的境界!

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在家享用到如米其林餐廳風味的料理不再是夢想。圖片來源:Kitchbot

了解Kitchbot群募,瀏覽pics.ee/Vulcan

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