新奇搞笑 寄生蟲 海獸胃線蟲 正露丸 治療腹瀉的老牌家庭常備藥發現可殺死生魚片寄生蟲 (圖片來源維基百科)在2011年德國醫學雜誌曾經報導過家家戶戶常備良藥「正露丸」內含木雜酚油 (Seirogan) ，能夠抑制海洋寄生蟲-海獸胃線蟲的活動，這次日本高知大學理工學部的小組再度進行研究，發現這種非處方藥物是可以殺死這種寄生蟲的。 受到海獸胃線蟲感染的患者通常是吃到沒有經過煮熟或是一定時間冷凍處理的魚肉，活體幼蟲不會被胃液中的消化分解，可以存活約一週。通常黏附胃腸道黏膜或進入組織，引起噁心、下痢、嘔吐、蕁麻疹…等症狀，目前臨床上並無經證實較有效之除蟲藥物，多以內視鏡移除或是手術切除。 研究小組實驗把海獸胃線蟲泡在一般服用量的正露丸溶液裡30分鐘，觀察到線蟲已經停止活動 Twelve 3 年前
科技應用 海獸胃線蟲 水產加工 脈衝功率 除溫度控制之外殺死生魚片寄生蟲的方法 日本熊本大學副教授浪平隆男與水產加工公司共同研究出一種利用電能處理生魚片的方式，去除生肉裡的寄生蟲而不影響魚肉的品質與口感。 ↑電能處理生魚片裝置本人 食用過生、半生或醃漬的生魚肉常發生上吐下瀉或是過敏的新聞，這些很有可能是受到海獸胃線蟲寄生的食物中毒，目前沒有特效藥，受感染的患者只能以開刀或是以內視鏡用提取鉗將蟲夾取出。 厚生勞動省建議沙西米以加熱70度以上或在-20 度以下冷凍超過24小時以預防吃下海獸胃線蟲，不過經過傳統處理的生魚片會變色或是沒彈性，失去賣相或口感讓商業價值大幅下降，而新的技術是使用脈衝功率，利用瞬間峰值能量讓寄生蟲死亡。實驗3公斤的魚肉可在6分鐘內滅蟲完畢，但 Twelve 3 年前
新奇搞笑 鮭魚生魚片 吃播 涼麵 鮭魚生魚片吃播套裝組 吃播(mukbang)從2010年開始流行於韓國，內容就是主持人邊吃大量食物邊跟觀眾聊天的形式的影片。新加坡壽司店「Run Run Sushi」推出了以「吃播」為主題的鮭魚生魚片套餐，裡面的生魚片都切成細條狀，食用的方式就跟吃涼麵一樣夾一把去沾醬，這麼震撼的畫面真的滿適合放在youtube上和粉絲互動。 肥美油花的生魚肉除了搭配醬料之外，也可以和檸檬、小黃瓜以和芥末一起吃，這麼浮誇的餐點很快就在網路上爆紅。 分有三種級數品嚐： 初學者套裝〜250g 中級套裝〜400g 專家套裝〜550g 售價34.5坡幣(約台幣732元)起，這裡看更多。 Twelve 4 年前
新奇搞笑 食物 生魚片 擺盤 玩食物的最高境界 將生魚片變成一幅畫 高級的菜色講究擺盤，好的擺盤可以讓普通的菜餚晉升為星級料理。日本食物藝術家mikyoui00 對於生魚片的擺盤十分的有心得，創作早就超脫捲成玫瑰花這種見怪不怪的題材，利用魚肉片半透明的特性可以是展翅的天使、飄揚的裙擺、成是孔雀的羽毛…，可以說將生魚片發揮的淋漓盡致。 這裡看更多。 Twelve 6 年前
市場生魚片攤小知識，紅甘、海鱺、Toro是什麼？ 雖然台灣人對壽司的接受度頗高，但高價位的日本料亭不是一般人平時消費得起的，所以菜市場裡的生魚片攤才是普羅大眾認識生魚片最頻繁的窗口。 通常菜市場生魚片攤的選擇較有限，除了大家熟到不能再熟的鮭魚外，最常聽到的就是紅甘、海鱺、鮪魚，偶爾還會聽到日文Toro，那些是什麼？ 紅甘其實叫紅「魽」，學名叫高體鰤，主要棲息在海底，其肉質比較軟嫩，但也不乏咬勁。台灣四周都有紅魽分佈，同時紅魽也是重要的外海箱網養殖魚種，所以價格平民，四季皆能供應。紅魽在秋冬比較肥美，如果油膩的鮭魚吃膩了，最近正值秋季可以改選紅甘，換個口味。 海鱺又名「軍曹魚」，屬鱸形亞目，在中國與越南也叫「龍魚」，日本稱之為「黑魽」。海鱺為多 Knowing 7 年前
專家觀點 日本 [面白日本] 寄生蟲不要來！生魚片中含蟲風險特別高的魚種總整理，三思而吃吧！ 上次為大家介紹了生魚片寄生蟲的基本常識跟症狀判斷，不要吃生魚片當然是最好的防範做法，但是如果真的要吃，「選擇性地吃」或許會對你的健康有一點幫助，畢竟沒有任何人希望自己的身體裡面有線蟲或是古怪的吸蟲作祟。（為避免有人看到照片不舒服，本文不放任何寄生蟲的照片，請安心閱讀。想了解更多道地的日本資訊，請加入作者神奇裘莉粉絲團：https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/） 本文介紹哪些魚含有比較危險的寄生蟲，以及哪些寄生蟲其實不太需要害怕！看過了之後，或許吃生魚片時，你會開始有所取捨也不一定～ 根據東京都福祉保健局的資料，「海獸胃線蟲」、「日本海裂頭条虫」等寄生蟲，在 神奇裘莉 7 年前
專家觀點 日本 [面白日本] 誤食含寄生蟲的生魚片會有什麼症狀？該怎麼辦才好？ 之前跟大家介紹了關於生魚片與寄生蟲的一點小常識，似乎引起一些恐慌...究竟旅人們前往日本或是在台灣吃生魚片時該怎麼自保呢？怎麼知道自己是不是中鏢了呢？ 如果在吃生魚片之後 2 到 10 小時之內有劇烈的腹痛、腹瀉、嘔吐症狀，就很可能就是受到寄生蟲感染，即便在國外發生這個情況也不要害怕醫療費太高昂，趕快去看醫生吧！ 簡單的感染只需服藥就可以排出蟲體，如果一直猶豫，到症狀較嚴重時，就可能需要開刀了，因此絕對不要諱疾忌醫。 在國外就算沒有保自己特別的旅遊平安險或是醫療險，只要將收據和診斷證明書拿到健保局就能申請門診費用，上限約在 1900 到 2100 之間。千萬不要想說回台灣看比較便宜就拖延時間、 神奇裘莉 7 年前
專家觀點 日本 [面白日本] 連渡邊直美也被生魚片寄生蟲感染，是最近生魚片變得不安全嗎？ 任何合格餐廳都不應該將吃了會得寄生蟲的生魚片端出來給客人，可事實就是日本現在發生的生魚片寄生蟲案件越來越多。 以最常見到的魚類寄生蟲海獸胃線蟲來說，產經新聞就報導近十年來受到這種寄生蟲感染的人急增了 20 倍，連台灣日本兩地紅透透的藝人渡邊直美都曾被這個寄生蟲寄生，引起了劇烈的腹痛。 一年大約有 7000 人受到這樣的寄生蟲感染，那麼為什麼最近寄生蟲感染事件越來越多呢？在吃生魚片的時候你有想過風險嗎？ 人類之所以有文明都是因為已知用火，在懂得用火煮熟食物之後，人類的飲食習慣大幅改變。因為能夠適度的加熱食物殺死在食物中的寄生蟲與細菌，大大的提升了人類的生存率，才使得族群快速膨脹、壽命提高，知識也 神奇裘莉 7 年前
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